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姜母鸭的做法

2016-10-21  城市猎人zr
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姜母鸭

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突然想吃

林胖子

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

- 准备食材 -

  • 鸭肉 一只
  • 一碗
  • 酱油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1.1.家里姜不够,我只用了一块完整块,不要切太厚,薄薄的,因为姜母鸭要鸭肉能吃,姜片也能吃,厚了就会不好入味

  • 2.2.加入适量的花生油,用中火控制来爆姜片,大火容易过头焦了,到有点干就可以了3.鸭肉记得过水去泡沫,捞起来鸭肉再冲一下凉水就可以加在爆好的姜油里面炒,因为这次鸭子比较肥,所以我一开始油就加得少

  • 3.4.翻炒鸭肉,尽量炒久一点,炒到鸭皮有一点焦焦,然后加入适量的盐,酱油,料酒看个人加了,我有加,还有水,水一开倒入高压锅,我用中火压了14分钟

  • 4.5.因为加了酱油,所以起锅的时候看着都美~

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