他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 54 篇文章 |
|
“学做江西菜——南昌炒米粉”南昌炒米粉的制作方法1.---煮米粉：将米粉放入烧开的水中煮至八成熟，将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干。2、放肉先炒熟，再放姜沫、蒜沫、小米辣（喜欢吃辣的可以多放点）煸炒至香，再放小青菜，银芽，黑木耳，炒香（小青菜和银芽不要放多，蔬菜容易出水，多放会影响南昌炒米粉的香味）。-... 阅68 转0 评0 公众公开 20-08-04 12:01 |
买酱油时，不管啥牌子，瓶身上有这2个字扭头就走，都是勾兑酱油。现如今，酱油的种类繁多，价格有高有低，每次去超市，看到货架上琳琅满目的酱油估计很多人就犯了选择纠结症，不知道怎么挑选才好，其实买酱油时，不是越贵越好，下面就分享几个挑选好酱油的方法，能够让你轻松挑到好酱油，不花冤枉钱，再便宜也能买到好酱油。酱油按照生产工艺一... 阅78 转0 评0 公众公开 20-04-20 19:39 |
紫背菜。紫背菜，别名红凤菜、血皮菜、紫背天葵、观音菜等，是一种药食两用蔬菜。“菊花脑”这个名字，听起来有些吓人，但这货其实跟“脑”一毛钱的关系都没有，跟“豆腐脑”那个细滑白嫩的意思更是八竿子打不着，它就是一种长得像菊花叶子的野菜，聂凤乔特在《蔬菜斋随笔》中称菊花脑为“全世界栽培面积最小的蔬菜。”对于南京人，菊花脑有着... 阅38 转0 评0 公众公开 19-04-01 20:10 |
春季，宁可不吃猪肉也不能少了它，不犯困精神足，条件允许多吃春季，宁可不吃猪肉也不能少了它，不犯困精神足，条件允许多吃。第二步：锅中加水，加入两勺料酒，烧开以后，放入牛肉块焯水，煮沸大约1分钟，牛肉全部变色后捞出备用。第六步：牛肉盛出备用，锅内剩余的油加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱块炒出香味。3、写的步骤有点多，尽量详细点让人... 阅63 转0 评0 公众公开 19-03-27 16:24 |
炖羊肉汤千万不要直接炖，教你3个小诀窍，羊肉汤浓肉香！这个时候就不得不提羊肉了，一家人坐在火炉边上吃羊肉汤，简直画面不要太美好。但是羊肉炖不好就会有一股膻味，今天教大家三个小技巧，让羊肉没有膻味，又香又浓。在炖羊肉汤之前需要先把羊肉过水，然后放到锅里稍微翻炒一下，之后才能放到锅里去炖。本期关于”炖羊肉汤“的原创内容已经... 阅104 转0 评0 公众公开 19-01-01 22:04 |
炖牛肉时，这一步别再做了，不然牛肉又老又硬不入味炖牛肉时，这一步别再做了，不然牛肉又老又硬不入味。牛肉好处多多，但是很多人却做不好，炖牛肉时容易将牛肉炖得又老又硬不入味，其实想要将牛肉炖得软烂可口，还是需要掌握一些技巧的。提示:焯过水的牛肉不要用冷水冲洗或者浸泡，不然牛肉的肉质就会遇冷，使其变得紧绷，这样在炖牛肉，不管... 阅240 转32 评0 公众公开 18-12-13 20:18 |
明日是大雪，记得常喝这汤，暖胃又抗寒，冬令上好进补佳肴莫如它。我国民间也素有：“冬季进补，开春打虎”的俗语，所以今天小编给大家介绍一道适合大雪时节进补的佳肴——羊骨炖三鲜。羊骨我喜欢买羊脊骨和羊排那块位置的，也有人喜欢买羊头骨的，头骨这个俺有点胆小，还是算了哦！然后锅中放凉水，放入羊骨，大火煮开。一直这样不停地边煮边... 阅35 转0 评0 公众公开 18-12-06 17:40 |
然后用鸡蛋清，清水和淀粉混合均匀，将瘦肉和这些鸡蛋清淀粉混合均匀。炒瘦肉的时候，一定要等到食用油温度最高的时候下锅，快速翻炒熟即可。一般情况下，一斤瘦肉，放入一勺淀粉即可。淀粉少了，则瘦肉不够嫩滑，太多瘦肉会成为黏糊状，不仅不够美观，而且口感很差。想必第一次学做饭的朋友都是不知道这些门道的，小编就分享到这里了，下次炒... 阅397 转7 评0 公众公开 18-10-02 17:56 |
炒猪肉，千万不要直接下锅，多这1步，肉不老，香嫩又好吃！猪肉是我们生活中经常吃的肉类，因为猪肉营养全面，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等营养成分，而且猪肉烹饪非常简单，所以小编也是经常在家里炒猪肉。之前炒猪肉的时候小编就发现一个问题，经常会把猪肉炒老了，口感不好，前些天一位卖猪肉的大妈告诉我一个炒猪肉的诀窍。猪肉 3... 阅392 转7 评0 公众公开 18-10-02 17:53 |
