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国父孙中山老年时特别爱吃豆腐，他认为食素必食豆腐，“豆腐为植物中之肉料，有肉料之功，无肉料之害。”他把豆腐视为“补身之上品”，并言称中国穷乡僻壤的人之所以能够长寿，与他们吃的粗茶淡饭，并佐以豆腐等菜蔬有关。动物内脏，如肝脏，动物血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。◎伪豆腐：现... 阅73 转0 评0 公众公开 16-11-29 15:13 |
豆制品家族成员众多，有豆腐、豆干、豆皮、豆浆等等，这些豆制品营养多多，各有千秋——豆腐容易消化，豆干是“补钙高手”，豆皮补锌补铁，豆浆……豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含... 阅43 转0 评0 公众公开 16-11-29 15:11 |
