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如果你也有上面这些烦恼，那这个捷赛锅真的能帮上你大忙~你看，我用它做过超多菜，像油焖大虾、糖醋排骨、红烧肉、酱焖牛腩、山药排骨汤、黄焖鸡、茄汁鸡翅、樱桃肉、鱼香肉丝、蒜香茄子、海米冬瓜、无锡排骨、腐乳猪蹄……小羽要提醒你一下，做糖醋排骨的关键是要敢加醋，敢放糖，但醋一定要用香醋、陈醋等酿造醋，勾兑醋不能用的。除了糖醋排... 阅385 转1 评0 公众公开 20-03-05 20:27 |
将牛尾段下入沸水锅中汆水，去除腥味后捞出沥水。锅中放少许油烧热，倒入番茄块翻炒，然后将牛尾连汤倒入锅中烧开，改用小火炖煮15分钟后，放入鸡汁、盐、味精和鸡精，最后加入几颗熟青豌豆点缀色彩即可。2.锅上火，下入色拉油50克烧至三成热，下入重庆火锅料30克，精制剁辣椒、姜、蒜子、青红椒块各10克，紫苏叶5克，煸炒出香，下花螺煸熟，放... 阅51 转1 评0 公众公开 18-12-18 06:07 |
给你不一样的融合菜小编：说到融合菜，很多人想到的就是与众不同、不接地气的创新菜品，但是在韩艳利师傅看来，融合菜其实就是站在传统菜品肩上的新气象，也是能让顾客找到共鸣点的一类菜品。双倍传统碰出火花干炸小丸子配老北京馓子创意 这道菜品是由传统菜干炸丸子和传统小吃油炸馓子结合而来，成菜香酥可口，一口一个的肉丸子大小适中，还有... 阅53 转0 评0 公众公开 18-12-18 06:06 |
3款招牌菜 总厨天天炫下面的3款菜分别来自雄安的金方舟食府、青岛花溪花园酒店、大连新红运酒店，他们有一个共同的特点：这三款菜是三位行政总厨每天都在朋友圈炫耀的菜品。3.走菜时，锅内入色拉油，烧七八成热，下入羊排炸至金黄色，捞出划刀分割成条，刷自制酱，再带一碟酱一起上桌即可（此菜最好用烤箱烤，有时为了走菜快也会用油炸的方式）... 阅48 转0 评0 公众公开 18-12-17 06:02 |
蛋黄南瓜布丁。为了突出这种豆腐本身的滑嫩口感，王德钦熬制了咸蛋黄酱与咸蛋黄油，前者增加汤汁的醇香细滑，后者增加豆腐的香气，成菜金黄配暗黑，卖相美观，再配上几片黑松露，又提高了菜品档次，轻松增加了毛利。咸蛋黄酱300克，咸蛋黄油20克，高汤500克，盐、味精适量。2、锅下花生油1千克烧热，加入咸蛋黄蓉中火推炒均匀，至蛋黄蓉金黄细... 阅28 转0 评0 公众公开 18-12-14 22:26 |
辅料：1.将雪花牛肉用精盐、生抽、生粉稍微腌制2~3分钟，改刀成粒形状。3.将炸好的脆皮虾和香茅混合，撒入味椒盐翻炒均匀，装盘即可。1.鲜虾仁改刀开虾背，用精盐和生粉水腌制一分钟。4.锅下XO酱、碎料一同爆香，倒入虾仁瓜环，下入调味料翻炒均匀，勾薄欠即可出锅，再稍微点缀装盘即可。2.东星斑鱼肉用姜汁水、精盐、料酒、白酱油腌制3分钟，... 阅29 转1 评0 公众公开 18-12-14 22:26 |
配料：调料：2、菜籽油加热后放入鳝鱼煸出香味，加入姜片、蒜片、剁辣椒、盐、味精等，芦笋放入锅肉一起焖。3、热锅入油，放姜片、拍蒜籽煸香，下牛肉片翻炒，加盐、味精、鸡精、酱油、孜然粉调味，倒啤酒烹煮入味，勺出待用。2、锅热入油，下入姜煸香，放入仔鸭煸炒出油，烹白酒炒香放盐上色、加入蒜丁、小米椒、红尖椒、精盐翻炒至色泽金黄。... 阅54 转0 评0 公众公开 18-12-14 22:25 |
10款经典川式小吃，每一款都充满地方特色！肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，至肉茸成为较干的泥状时即成馅心。红油抄手。红油抄手乃是四川成都著名小吃，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。1、将肉馅用姜葱水、精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手。... 阅19 转0 评0 公众公开 18-12-14 22:19 |
