| 共 18 篇文章 |
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三伏天是从夏至日后的第三个庚日开始，叫做初伏(10天);夏至日的第四个庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋后的第一个庚日则是末伏(10天)，随后季节变化开始进入秋季。由于三伏天是全年中天气最热，气温最高，阳气最盛的阶段，在这一阶段，人体腠理疏松，经络气血流通，有利于药物的渗透与吸收，而庚日又与肺金有关（庚日为金，属大肠，大肠与肺... 阅48 转0 评0 公众公开 15-07-15 07:05 |
饮食文化：素食主义知多少。素食主义（vegetarianism）是一种有关饮食的文化，实践这种饮食文化的人被称为素食主义者（vegetarian）。素食主义的多样性。（1）纯素食主义（Veganism）或严守素食主义，俗称“吃全素”。这不是传统的素食主义，而是介于两者之间。（1）弹性素食主义（Flexitarianism）：这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类... 阅347 转3 评0 公众公开 12-03-23 22:04 |
饮食文化：一日三餐的由来。现代人都习惯于一日三餐，实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭。而今天人们常用“一日三餐”之词来表示对时光的不同情感，其中包括惜时者的感慨。一日三餐不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 ... 阅327 转2 评0 公众公开 12-01-27 20:21 |
他说："用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。板栗又叫栗子，有补肾强精的作用。栗子含有丰富的营养成分，尤其给我们提供了很好的淀粉，因此要是吃了不少板栗，那要记得减少部分主食。值得大家关注的是，刚才给大家介绍板栗中含大量的胡萝卜素，其实鲜枣中也富含大量的胡... 阅21 转0 评0 公众公开 11-11-02 18:06 |
火、饮食文化与烹饪火候。古人认为，火有新火、旧火之分，温酒炙肉做菜用的石炭火、木炭火、竹火、草火、麻荄（gāi）火 （麻荄火：用麻根燃烧的火），气味各自不同，清代的《调鼎集·火》中，就列举种种火配以种种食物烹制：“桑柴火：煮物食之，主益人。八木者：松木难瘥（瘥：疫病，意思是：用松木之火，得病难愈），柏火伤神多汗，桑火... 阅134 转1 评0 公众公开 11-10-12 16:09 |
中国四大名醋与“梅浆酸醷”与“吃醋”传说。四川阆中“保宁醋”有近400年历史 , 是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，１９１５年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。而醋字是在汉代才有的，早期的醋叫做“酢”（cu又读zuo，从醋解），北魏时期的《齐民要术》中记载了酢的做法，中有... 阅149 转1 评0 公众公开 11-10-12 16:05 |
施用味精有学问。一要注意的是，如果在100℃以上的高温中使用味精，味精，即谷氨酸钠会有一部分变为对人体有害的焦谷氨酸钠。不过经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3％的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。即使如此，还是应当注意，既然味精很容易溶于水，就没有必要高温施用。二是要注意存放环境，因为在碱性环境中，味精... 阅103 转1 评0 公众公开 11-09-23 06:42 |
火与饮食文化和烹饪火候。古人认为，火有新火、旧火之分，温酒炙肉做菜用的石炭火、木炭火、竹火、草火、麻荄（gāi）火 （麻荄火：用麻根燃烧的火），气味各自不同，清代的《调鼎集.火》中，就列举种种火配以种种食物烹制："桑柴火：煮物食之，主益人。八木者：松木难瘥（瘥：疫病，意思是：用松木之火，得病难愈），柏火伤神多汗，桑火... 阅392 转3 评0 公众公开 11-09-23 06:34 |
古代先人衣食住行之住。至殷商时期，已有土室，即为半地穴住宅，穴居和半穴居方式，后世还在某种程度上保留着，直至今天，黄土高原仍有不少乡村习惯于窑洞。住宅：是日常居住的地方，并指人居住的整个范围，不光指人们居住的房屋，还包括房屋前后左右的地方。早期贵族住宅有堂有室，称为堂室布局。室侧重于房屋内部，只是整所住宅的一个居住单... 阅257 转2 评0 公众公开 11-04-03 07:58 |
火与烹饪火候和饮食文化。古人认为，火有新火、旧火之分，温酒炙肉做菜用的石炭火、木炭火、竹火、草火、麻荄（gāi）火 （麻荄火：用麻根燃烧的火），气味各自不同，清代的《调鼎集.火》中，就列举种种火配以种种食物烹制："桑柴火：煮物食之，主益人。八木者：松木难瘥（瘥：疫病，意思是：用松木之火，得病难愈），柏火伤神多汗，桑火... 阅1411 转52 评0 公众公开 11-03-29 15:43 |
