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烤面筋红油酱料核心配方，比例精确到克全部免费分享，吃货收藏吧。接下来看看烤面筋红油酱料商用版。制作：用两根筷子中间夹住切好的长条面筋一端，然后转动筷子卷起，成圆柱型，锅里加水，烧至90度左右，放入卷好的面筋，烧至面筋飘起后在煮15分钟左右，期间要隔几分钟搅拌一次，防止粘连，煮好后捞出凉水里泡至凉透，然后用切花机切完花后穿... 阅1 转自朱主任4188 公众公开 20-01-12 19:27 |
下面是具体做法：【食材清单】：主料：羊肉配料：生姜、大葱、白芝麻调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、麻椒面、植物油二、腌制新疆人做羊肉串不需要加那些各种调料，只用洋葱和鸡蛋清，洋葱和羊肉绝对是绝配，去膻提鲜增香，鸡蛋清用来嫩肉。肉块搅上劲以后，再淋入一点植物油，让植物油能锁住肉块中的水分，保持嫩滑的口感，之后拌... 阅2130 转3 评0 公众公开 20-01-07 19:08 |
锅内加入色拉油，菜籽油，牛油烧至三成热，加入姜片，大葱，洋葱熬制出香味(金黄色)捞出倒掉，在加香料熬制十分钟(香料水份基本上快干时)捞出备用，加入糍粑辣椒小火熬制十分钟，加入豆啐酱熬制豆瓣酱飘起，加入花椒，香料小火熬制十五分钟(全程油温控制在一百度)，倒入不锈钢桶内，五小时后密封发酵四十八小时，（以上酱料每天根据使用量取，... 阅77 转1 评0 公众公开 19-05-18 16:57 |
烤鱼。下面我分享下家常的烤鱼香辣油和底料的做法。烤鱼香辣油做法：菜油500克，大葱节40克，洋葱块40克，姜块30克，香菜节10克，糍耙辣椒240克，干青红花椒共60克，八角12克，小茴香15克，香叶5克，白蔻，灵草，丁香，香茅草，荜拨各4克，紫草，罗汉果各6克，瓜皮，陈皮各8克。菜油入锅烧至8.5成关火，一次下蔬菜炸至金黄捞出，开小火依次下糍... 阅27 转1 评0 公众公开 19-03-31 18:18 |
锅内加入色拉油，菜籽油，牛油烧至三成热，加入姜片，大葱，洋葱熬制出香味(金黄色)捞出倒掉，在加香料熬制十分钟(香料水份基本上快干时)捞出备用，加入糍粑辣椒小火熬制十分钟，加入豆啐酱熬制豆瓣酱飘起，加入花椒，香料小火熬制十五分钟(全程油温控制在一百度)，倒入不锈钢桶内，五小时后密封发酵四十八小时，（以上酱料每天根据使用量取，... 阅1624 转5 评0 公众公开 18-12-18 19:52 |
还有一个很有特色的，就是烤猪脑了，刚去重庆的那边人基本上都会去试一下烤猪脑要尝试下，因为他们说吃猪脑补脑，所以可以试一试。而且他们说猪脑的味道也是非常的特别的，但是小编选择这个猪脑壳做的不是那么好吃，里面的豆瓣和油真的是太多了，猪脑倒没吃几口，就吃着豆瓣和油了。而且就是他两个的口味，而河北的，北方人就是一种烤肉，但是... 阅1618 转2 评0 公众公开 18-09-18 17:59 |
三椒拌烤鱼味道更加浓郁。这道烤鱼的特点是“拌着吃”——以三种烧椒制成酱料，杭椒清香味十足、美人椒肉厚有嚼头、小米辣火爆劲辣，三重味道复合，加上酸香的野山椒水，味道更加浓郁。3、在两面刷一层生菜籽油，继续烤8分钟，期间需每隔1分钟翻转一次鱼身、刷一层蒜酒，每隔3分钟撒一次盐、刷一层菜籽油，待鱼皮焦脆、鱼肉金黄时即可。 阅17 转0 评0 公众公开 18-09-13 22:21 |
1、蒜泥100克，盐3克，味精2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白酒0.5克，芝麻香油适量。肉类腌制后，放入烧烤炉将其表面水分略微烤干，再刷入香油烤一会儿，若油脂多可不刷油，后刷上烧烤汁，烤入味出水，再撒入味椒盐、烧烤王粉，浓缩鲜香粉，把味道烤进去，最后快烤好撒入香料粉和辣椒粉。肉制品完全解冻后，每500克肉类加入盐5克，味精、鸡精各4克... 阅27 转0 评0 公众公开 18-09-13 21:53 |
