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大肉包子自己做的大肉包子，原料实实在在，味道也不赖。包子皮做法： 1.5杯温水（约300g）倒入面包机中，加适量酵母，搅拌溶化后，加4杯面粉（约600g），用面包机的发面功能，一个半小时以后面团就发好了。包子馅做法： 猪前腿肉绞成肉馅，加葱花，姜末，黄酒，盐，酱油、麻油，白胡椒粉、半根切碎的大葱(加了大葱的肉包子吃起来不腻) 拌匀... 阅476 转11 评0 公众公开 10-10-14 09:40 |
蘑菇炖鸡汤如何才能烧出一道好的蘑菇炖鸡汤呀？？？口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。材料：蘑菇5 两，鸡半只、姜片、盐适量。做法：将蘑菇洗净对切，鸡斩件，下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。白蘑菇也叫口蘑... 阅1115 转0 评0 公众公开 10-10-13 14:30 |
电饭锅也能做出的萝卜炖牛肉电饭锅也能做出的萝卜炖牛肉做法很简单，符合本人一贯的性格，该懒的时候绝不勤快，该勤快时绝不懒，做饭是件快乐的事情，在心情不好的时候绝对不做，心情好的时候慢慢做，相对于传统，本人摒弃了铁锅、煤气炉、油烟机，独创无烟式做法，只有想不到的，没有做不到的。其实电饭锅焖烧完全可以代替传统的红烧，菜式的... 阅3686 转15 评0 公众公开 10-10-13 14:14 |
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 阅125 转自小旦那(SI... 公众公开 10-10-13 09:44 |
