| 共 50 篇文章 |
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过年还用花钱买香肠！有很多朋友想学香肠的做法。主料：五花肉1200克、盐30个、蒜2头、白糖20克、五香粉10克、胡椒粉10克、辣椒粉10克、味精4克、红曲米粉10克、淀粉90克、凉白开200毫升、肠衣4根。（记得肠一定要用牙签扎些洞，每一节都要扎，否则肠衣会撑爆的），煮肠时全程中小火慢慢煮，不要煮沸，煮半小时即可。8. 煮好的香肠放入烤盘，烤... 阅260 转49 评0 公众公开 18-02-01 09:21 |
家常香肠的做法，完全照着菜谱做无需晾晒，上等的年货赶紧做起来。这款香肠无需晾晒，（天天下雪，不见太阳），特意买来的菜谱（厨师推荐的），过程步骤全部按照里头的方法来，品名冷制香肠，大家想学吗？5、制作方法都是按照此书上来的，此书收集了各种香肠的做法，随便挑一样来做，因为下雪天就选择了冷制腊肠的菜谱。一款无需晾晒的香肠，上... 阅183 转33 评0 公众公开 18-01-29 20:45 |
快过年啦，做香肠用这种方法，即做即吃，不用晒干，香味特别地道。即做即吃，不用晒干，香味地道，易于保存，口感温和。猪小肠500克。步骤 1.猪小肠用盐洗净备用。步骤 2.猪肉切碎成肉末，或者打成肉泥。步骤 3.步骤 4.把罐好的肉肠放入废水中，煮12分钟。这个时间很重要，超过12分钟小肠容易爆裂开。步骤 5.步骤 6.剩余的肉肠可以悬挂在有阳光... 阅181 转26 评0 公众公开 18-01-26 20:48 |
湖南香肠配方。品种有特级肠、一级肠、二级肠、鸭肝肠、猪肝肠、东莞后街肠和三鲜肠。加工方法：先将猪肉切成粒状，与配料搅拌均匀，再灌入猪肠衣内，用针均匀插孔，以冯水拖过，使肠衣硬化。1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10... 阅2850 转36 评0 公众公开 17-12-30 05:31 |
「一分钟学会自制街头脆皮烤肠」街头烤肠不卫生，自己在家也能做？精挑细选肥二瘦八的猪肉，剁成细馅，再配上秘制调味料灌入羊肠衣，挂在通风处晾9-12小时，一串美味健康的脆皮肠就做好啦~7.晾好的肠冷水入锅，水量没过肠，中火加热，撇去浮沫，煮至肠浮起来就可以了，大约20~30分钟，煮好把肠一节一节剪开，入油锅小火煎至表皮酥脆即可。 阅320 转53 评0 公众公开 17-12-30 05:31 |
自制广式腊肠，灌肠的时候挤不破的小诀窍！天气越来越冷，正是做腊肠的好时候。我在肉里加了些生粉，晒好后不像往年的一样硬绑绑的，而且步骤里也加上了肠衣的做法，想吃腊肠的朋友快来试试这个广式腊肠吧。4、接着把小肠里面反出来（操作时把小肠一头放水龙头底下，开着小水，另一手拿起小肠另一端顺着水流方向往下放，一下子便反过来了，很好... 阅389 转12 评0 公众公开 17-12-13 00:21 |
冰糖粉。猪肠衣。白酒（洗肠用）盐.冰糖粉.生姜粉.白胡椒粉.白酒装入碗中.一碗放入肉中的.我放入肉中的里面有加一些酒酿汁.冰糖粉可以用白糖代替的.4.把所有材料放入肉里.完全和肉混合搅拌均匀.6.猪肠衣洗净.口部套上肠衣..放一点肉下去。8.把肉推至肠衣底部.10.我灌了7斤肉..12.白酒倒入大碗里.白酒会随着晾晒过程挥发掉的。 阅204 转54 评0 公众公开 17-12-05 11:37 |
今日头条配方：五花肉10斤，老抽200克、精盐100克、白酒100克（最好50度以上）、生姜50克、大蒜50克、植物油50克、花椒面10克、丁香面10克、小茴香5克、八角5克、时萝籽5-10克（时萝籽是莱芜香肠核心原料） 阅33 转5 评0 公众公开 17-12-03 11:08 |
鹤庆香肠。3、在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。加工方法：先将猪肉切成粒状，与配料搅拌均匀，再灌入猪肠衣内，用针均匀插孔，以冯水拖过，使肠衣硬化。1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10... 阅102 转24 评0 公众公开 17-11-26 01:53 |
实用：自制脆皮烤肠 化掉孩子嘴馋。主料：猪肉1000克· 生抽20克· 盐20克· 白砂糖30克· 蜂蜜25克· 黑胡椒粉10克· 玉米淀粉20克· 姜粉15克· 王守义十三香20克· 红曲粉2克· 料酒85克· 羊肠衣4根。1，准备好所有的材料：猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些（也可以用搅拌机搅拌成泥状），生抽... 阅346 转84 评0 公众公开 17-11-25 00:02 |
