| 共 24 篇文章 |
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1.刀削面，山西有面食之乡，面食之根之称，面食种类繁多，这其中要数山西大同的刀削面最为有名，可谓之“面食之王”，削出来的面条内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。作为山西传统面食的一种，抿尖的口感、营养都要好过其他的面食，易于入口且很容易消化，可作为杰出的山西传统面食的代表之一。山西面食真的太多了，少则几百，多则上千，花... 阅2 转1 评0 公众公开 24-05-06 19:56 |
刀削面，山西有面食之乡，面食之根之称，面食种类繁多，这其中要数山西大同的刀削面最为有名，可谓之“面食之王”，削出来的面条内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。作为山西传统面食的一种，抿尖的口感、营养都要好过其他的面食，易于入口且很容易消化，可作为杰出的山西传统面食的代表之一。山西面食真的太多了，少则几百，多则上千，花样... 阅10 转5 评0 公众公开 24-03-16 10:38 |
走进山西，必吃的10碗面，每一款都是“晋面之魂”，让你不虚此行。说明我们山西绝对的“面食之都”地位，也是有着2千年历史的“世界面食之根”的地方。刀削面可煮、炒、烩、臊子等，而在大同，面煮好后，搭配上各种配料，再浇上一勺秘制肉臊子，使汤底醇厚，喜欢辣的再来点辣，面吃起来爽滑有韧性，汤汁鲜美，每一口都是地道的山西味。山西正宗... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-13 01:26 |
山西省商务厅公布的“山西十大面食”，看看你吃过几种？山西面食历史悠久，种类繁多，每一种面食都蕴含着深厚的历史文化和独特的地域风味。今天，就让我们一起走进山西的面食世界，探寻那些让人垂涎欲滴的十大面食。这种面食的制作工艺相当讲究，需要将和好的面团放在特制的铁板上，用特制的铁筷将面团剔入锅中。刀拨面是山西晋中的特色面食，... 阅5 转0 评0 公众公开 24-02-23 21:17 |
山西十大美味小吃，你吃过几个？以下是山西的十大美食。这其中包括刀削面、山西泡泡油糕、太原头脑、美味平遥牛肉、山西碗坨、浑源凉粉、石头饼、太谷饼、清徐灌肠和定襄蒸肉。这些山西的十大美味小吃，为人们提供了一次难忘的美食之旅。无论是刀削面的面条筋道、太原脑的鲜嫩口感，还是山西碗坨和浑源凉粉的独特口感，都能让您流连忘返。再加... 阅1 转自wyk1014 公众公开 23-08-15 20:25 |
1）刀削面和面时的水、面的比例一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团。1）剔尖的面要掌握和面的稀度，在家制作剔尖面一般用小麦面就可以，先将面和到比饺子面稍微稀一点，再一点一点加水，一边用筷子向一个方向不停搅拌至光滑上劲，拉起面可以自由流下又不会断的程度。1）制作饸烙面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、... 阅1 转自青山138 公众公开 23-06-18 16:27 |
山西最具特色又好吃的十大名面，你品尝过了吗？作为吃货的我们不得不说一下山西美食，面食是山西最具有代表性的美食。山西刀削面，山西第一面，山西人削面技术堪称一绝，偏硬的面团要反复柔和，直至光滑细腻，一手托面一手削面，面条均匀入锅，既有观赏性又有技术性，削出来的面长短一致，薄厚均匀，吃着劲道爽滑，臊子可以百搭，调味可以自己... 阅1 转自青山138 公众公开 23-03-02 10:44 |
山西十碗最有特色的面。提起山西一定会想到山西的美食，山西的各种面食非常多，山西人也是酷爱吃面的，做法也多，品种口味也多，今天就带大家了解一下山西师范最有特色的面。揪片在山西吕梁地区非常流行，是把面饼擀成小块，然后再揪成片。这道面食是山西平遥地区的特色美食，当地人非常喜欢吃粗粮，是把白面和玉米面机动面混合成面团，水烧开... 阅1 转自语文8341 公众公开 23-02-17 15:51 |
山西最有特色的十碗名面。山西是我国西部的一个省，山西地区人们的饮食习惯偏向面食，把面食吃出来的新花样，今天我们一起来了解一下山西最有特色的10万名面。牛肉丸子面是山西非常有特点的一道美食，在山西临汾地区，非常有名汤底是用，13种中草药熬制成再配上q弹的牛肉丸子，吃起来香辣美味。这道面食是山西吕梁地区的特色面食是在面条上切的... 阅1 转自语文8341 公众公开 23-02-07 07:30 |
盘点山西8大面条，网友：不愧是世界面食之根。记得有一次我在一家山西饭馆吃饭，有面食师傅在大厅表演制作刀削面，那面条可是全凭刀削出来的，中间薄，边边厚，让人不得不惊叹于山西的面食艺术。从山西当地种类繁多的面食品种来看，就能知道山西人有多爱吃面了。上面提到的山西八大特色面食，刀削面、拉面、夹心面、剪刀面、刀拨面、一根面、饸... 阅1 转自天选小丑 公众公开 22-09-27 16:12 |
