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自制虾酱的做法。洗清沥水后加盐打好的虾酱。发酵好的虾酱（发酵了半个月哈）小贴士1、虾和盐的比例一般为5：2或是5：3，前期用筷子搅拌的时候会发现瓶子底部水和虾泥是有分层的~~~发酵过程中水份蒸发掉（可以看发酵前后的图片做比较，发酵好后虾酱浅了好多） 2、虾酱是一种发酵食品。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为... 阅103 转4 评0 公众公开 17-04-20 12:55 |
怎样制作好吃的虾酱?下面摘录几种虾酱的制作方法，供你参考。虾酱（侗族） 民间经常食用的虾酱也多以坛制作。虾酱（天津） 顾名思义，这虾酱就是用虾制作的酱。注：蟹酱与虾酱的制法一样，还有皮皮虾酱，虾头酱，同样为津滨地区渔民所喜爱。麻虾酱制作工艺 这种麻虾酱，由鲜虾10％～60％、发酵咸虾10％～40％、豆瓣酱20％～60％、色拉红油5... 阅129 转3 评0 公众公开 17-04-20 12:42 |
北塘虾酱怎样制作？做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，也叫二盐，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。 阅542 转5 评0 公众公开 17-04-20 11:49 |
【图文】自制虾酱的做法自制虾酱清风022“做为塘沽人，收获鱼虾的季节家家户户都要晾晒一些虾干鱼干和储备一些大虾以备冬季佐食，虾头就成了鸡肋之物了，冻上吧，占地方不说，吃时大多也是扔掉，直接扔了吧，眼看着一大盆虾头精打细算的主妇又觉得可惜。不嫌麻烦的我决定做些虾酱，将来戗点辣椒放个鸡蛋也是不错的小菜呀 ^_^”食材明细。小窍门... 阅151 转3 评0 公众公开 17-04-20 11:26 |
响油海螺响油海螺材料：海螺500克，葱姜适量，泰椒一根调料：料酒适量，遵循自然五谷原酿酱油适量做法：1：大海螺清洗干净。3：放入海螺煮5分钟左右，根据海螺大小调整时间，切不可煮太久，螺肉变老就不鲜美了。4：煮好的海螺捞出立即放入冰水，冰5-6分钟。7：把葱姜，泰椒放在螺肉顶端，在螺肉上倒少许遵循自然五谷原酿酱油。 阅46 转2 评0 公众公开 17-02-21 11:01 |
甜酱，酱油，料酒，盐，味精，白糖，葱，姜，油，香油 作法 鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。十、烧扒皮鱼 原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。待油烧红后，将鱼放入油锅中炸透，接着放入葱姜蒜煸... 阅1 转自你爱吃的... 公众公开 16-01-19 10:35 |
忘不掉的美味——咖喱虾粉丝煲材料：明虾250克，粉丝1把，咖喱3块，椰浆2大匙，青红椒各1根。2.粉丝用冷水泡软，青红椒切圈。6.把粉丝放入烧软后把虾子倒进去翻炒均匀，使虾子、粉丝吸满咖喱酱汁即可起锅。提示： 粉丝比较能吸汤汁，放了椰浆后还是要加点水。虾子从肚子一边开口，熟后的虾子会比较完整漂亮，而且入味。 阅1 转自老庄. 公众公开 16-01-16 10:14 |
讨巧的圣诞宴会点心——土豆泥芝士虾球讨巧的圣诞宴会点心——土豆泥芝士虾球 (2012-12-09 20:06:40)这道菜自我感觉除了用土豆泥来做，还可以把土豆泥换成其他根茎类食物泥，里面的芝士也不是必须，可以省略，做起来更方便，当然，有了芝士的加入，味道层次自然更是丰富又与众不同！3、将大虾剥去壳，仅留下尾部的虾壳，烫熟，一个个虾尾向上插... 阅1 转自大娘 公众公开 15-12-11 15:11 |
虾最热烈销魂的做法—孜然烤虾串虾最热烈销魂的做法—孜然烤虾串。虾、花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐。做法:1: 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠;2: 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料;3: 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟;1: 虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的... 阅1 转自大娘 公众公开 15-12-11 15:09 |
