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3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。6、等面糊发至模具9成满就可以了。1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸。5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器。 阅18 转0 评0 公众公开 17-03-26 12:55 |
视频：姜波教您面食发酵的小巧窍门。 阅2 转自浪迹天涯... 公众公开 17-03-22 14:06 |
视频：快速做发糕。 阅1 转自浪迹天涯... 公众公开 17-03-22 13:41 |
【黄金花卷】孩子喜欢的花样早餐【食味。【宝宝黄金花卷】（参考数量：6-8个） 主料：普通面粉200克南瓜泥50克 牛奶60克 干酵母1克 配料：盐、花生油 整形工具： 筷子 蒸制时间：成品二次发酵10-15分钟，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出。1.各种面粉、南瓜泥的吸水量不同... 阅47 转0 评0 公众公开 17-03-10 12:34 |
油条的简单做法。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。面板稍抹点油，分成4份。锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。用的油不同，炸出... 阅1 转自敞蓬汽车 公众公开 16-02-23 15:35 |
油酥香葱发面饼的做法 菜谱简介 油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥，而不是油。而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面。1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像... 阅21 转0 评0 公众公开 16-02-21 13:27 |
【养生厨房 20160106 播出】菜名: 芝麻酱烧饼。【养生厨房】菜名: 芝麻酱烧饼。芝麻酱烧饼不仅美味，还是补充维生素B的好食物，维生素B族种类很多，多吃粗杂粮和坚果可以帮助补充B1、B2、B3等维生素B族。这道芝麻酱烧饼混合了粗杂粮面粉来做面饼，加入花生、芝麻和芝麻酱，不仅维生素丰富，而且香气更浓。大家可能很少在家做烧饼，担心烧饼难制... 阅1 转自张口笑 公众公开 16-01-24 16:25 |
冬天快速发酵蒸包子的家庭妙招——鲤鱼嘴大包子冬天快速发酵蒸包子的家庭妙招——鲤鱼嘴大包子 (2012-12-10 08:34:50)用上这个妙招，做了韭菜三鲜、猪肉白菜鲜虾两种馅料的大包子。【鲤鱼嘴大包子】的做法。韭菜三鲜馅：韭菜100克，鸡蛋3颗，细粉丝30克，虾150克，香油15克，酱油10克，料酒5克，盐少许，油15克。猪肉白菜鲜虾馅：白菜1/4棵，猪... 阅2 转自大娘 公众公开 15-12-11 15:04 |
老式面包是非常经典的配方，一直受很多人追捧。虽然学做面包以来，接触到不少的配方，但对它的喜爱丝毫不减。面团：高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个、黄油45克。2、将酵头原料倒入面包机。3、揉成均匀的面团,发酵到四倍以上。4、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。5、将面团揉到光滑，加入黄油，继续揉到产生筋膜。 阅5 转自白云馆928 公众公开 15-11-23 14:12 |
百年老字号灌汤包的神秘配方，灌汤包的肉馅怎么做。肉馅剁好以后就加入料酒、生抽、胡椒粉和盐搅拌均匀，接下来的步骤就是把清水抓到肉馅里，清水的用量大约为肉馅的一半，2斤肉馅要加入1斤清水。以上只是灌汤包的基础肉馅做法，百年老字号灌汤包的肉馅做法和上面基本相同，只是增加了三种神秘的配料——。等到开始包灌汤包的时候，再把葱末放... 阅7 转自jintaonan 公众公开 15-11-14 20:32 |
