| 共 16 篇文章 |
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做鱼冻时，牢记这3点，清澈透亮无腥味。可能以前都是由剩下来的鱼汤制作成鱼冻的，但现在也有不少人会在家专门制作鱼冻来吃，毕竟鱼汤和鱼冻的口感各有千秋，每个人的喜好也不同，就比如在小编心中就会更加喜欢吃鱼冻，那么对于鱼冻的制作方法，小编今天就要和大家说下，牢记这3点，鱼冻清澈透亮无腥味。 阅184 转13 评0 公众公开 19-12-18 22:16 |
气泡虾的制作方法是什么？（这道菜有的地方也叫“气泡虾”，其实就是在制作过程中以锡纸包裹住，经过半蒸煮半烤的方式得到的菜肴，在这个过程中锡纸会膨胀起来，所以叫“气泡虾”好像也没错。）取锡纸一大张，略微涂抹一层薄薄的油，然后把盐水浸泡的金针菇取出来攥干多余水分铺上去，撒一层我们上面制作的蒜蓉料汁，然后再把腌渍好的虾铺上去... 阅30 转0 评0 公众公开 19-12-10 19:55 |
腊鱼怎么腌制才好吃？由于腌腊鱼制作方式的多样性，仅我国就有各类规格的腌腊鱼达100多种，主要来自福建、海南、山东、浙江、湖北等地区。一、腌制腊鱼。材料：新鲜去皮大块三文鱼4斤，糖4汤匙、盐4汤匙、迷迭香3汤匙、现磨黑胡椒粗粒1汤匙、百里香1汤匙。三、腌制腊鱼。3.腊鱼一定要腌制足够长的时间，而且外表一定要晒干，成品鱼的颜色是浅棕... 阅60 转0 评0 公众公开 19-11-09 21:11 |
制作酥鱼不太限制鱼的种类，平时我们基本上以鲤鱼，鲫鱼为主，制作方法也比较繁琐，所用时间也比较长，但制作出来的酥鱼味道的确鲜美，我们当地所生产的呼伦湖牌鱼罐头， 它就是以制作酥鱼的方式加工而成，制作酥鱼，我们都习惯选用鲫鱼为食材，因为鲫鱼的小刺比较多，平时在吃鲫鱼的时候，我们多数是以炸着吃为主，在用它制作酥鱼时，我们就可... 阅121 转16 评0 公众公开 19-06-06 22:20 |
气泡虾的制作方法是什么？1 青虾8只去头去皮洗净来背用少许盐和料酒腌制片刻， 2 锅内烧油烧至七成热将挂好糊的虾下锅炸至起泡侵炸至酥捞出，锅内加入清水白糖，白醋，少许盐打薄芡淋在炸好的虾上即可！3 糊的调制：将生粉150克，淀粉45克，面粉3克，糯米粉8克，泡打粉5克拌匀备用，盆内倒入3个鸡蛋清，100克水，加入和好的粉用力搅匀，再加130... 阅36 转2 评0 公众公开 19-05-21 22:20 |
气泡虾的制作方法是什么？（这道菜有的地方也叫“气泡虾”，其实就是在制作过程中以锡纸包裹住，经过半蒸煮半烤的方式得到的菜肴，在这个过程中锡纸会膨胀起来，所以叫“气泡虾”好像也没错。）取锡纸一大张，略微涂抹一层薄薄的油，然后把盐水浸泡的金针菇取出来攥干多余水分铺上去，撒一层我们上面制作的蒜蓉料汁，然后再把腌渍好的虾铺上去... 阅1311 转5 评0 公众公开 19-05-20 22:18 |
风干鱼、风干鸡及风干牛肉做法。将洗净去鳞剖腹去头后的大鱼置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，酱油（以上配料用量大家视好恶自行掌握）后腌制6-10小时，取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处，关键的来了：在鱼体表面喷白酒（嘿嘿，有此绝招可驱苍蝇，且久藏而不腐败，唉，没办法，此秘籍无偿... 阅42 转0 评0 公众公开 18-12-16 21:50 |
鱼糕的制作方法。③将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平（厚3厘米），盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸5分钟取出，冷后翻倒在案板上，用刀改切成6厘米宽、4厘米厚（鱼糕蒸熟要比生胚厚）的鱼糕坯，即可加工制作各式鱼糕菜肴。②剔起鱼肉时要把鱼肉上的红... 阅55 转0 评0 公众公开 18-08-13 21:45 |
