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第二个原因就是因为你在蒸螃蟹的时候把螃蟹给放反了，如果在蒸螃蟹的话，一定要把螃蟹的肚皮朝上，鞋壳朝下，这样是能够防止蟹膏蟹黄流失的，而且还一定要在螃蟹的肚子上面撒上一点盐，螃蟹的盖一定要能够接触到边缘的蟹黄，这样才能不被流出来，还有就是在蒸螃蟹的时候一定要用冷水蒸。 阅134 转12 评0 公众公开 18-10-07 21:29 |
炒“猪肉”时，很多人少了“这一步”，难怪说肉会柴，不好吃！就拿最常吃的青椒炒肉来说，很多朋友都是把肉和青椒切好，油烧开就直接把它们丢下锅炒，结果这样炒出来的肉一点都不好吃，还很柴。腌制猪肉也是有讲究的，很多人喜欢用淀粉和鸡蛋腌制，虽然这样可以使猪肉的肉质变得嫩滑，但是这种腌制方法不适合用来炒，用鸡蛋和淀粉腌制会覆盖猪... 阅21 转1 评0 公众公开 18-07-08 21:56 |
老爸的炖牛肉的秘诀，多加一勺这个，软烂无比！正好中秋节在家，吃到老爸软烂无比的炖牛肉，急忙请教。老爸说无论炖煮还是炒菜，牛肉受热紧缩是正常的现象。而在制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，再配合一些水，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目的。下面介绍一下老爸的炖牛肉，这个做法是最简单的版本，没有... 阅21 转2 评0 公众公开 18-06-22 14:15 |
这6样食物吃了等于打胎，这才是真正饮食禁忌，再有钱都不能吃。但你真的知道什么才是孕妇饮食禁忌。今天就给大家介绍一些饮食禁忌，吃了等于打胎的食物，妈妈们要注意了，如果你看见了千万要拒绝这些食物呢！但是这一类的食物对孕妇来说是大忌，因为它同马齿苋一样会增加子宫的收缩频率，造成流产。因为山楂也有促进子宫收缩的作用，所以孕妇吃... 阅45 转1 评0 公众公开 18-04-16 17:33 |
1/调制糊浆的粉料有淀粉、面粉、米粉等，其他用料有鸡蛋（蛋清、蛋黄或全蛋）、清水、发酵粉和小苏打等。制糊拌浆时，必须细致，要使糊浆十分均匀，不能使糊浆内含有小的粉粒。也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成，若制成浆则要加较多的水，若调成糊则只加少量水即可。指在水粉糊浆中加入发酵粉，使粉浆经过油炸后能胀发酥松，但所用的水粉... 阅29 转0 评0 公众公开 18-02-11 23:02 |
这样煎鱼，省油不破皮，不分鱼种不分锅，赶快学起来。那么煎鱼怎么才不会粘锅掉皮呢，下面小编就教大家一个煎鱼省油不破皮，不分鱼种不分锅的好方法，大家赶快学起来！想保持完整，首先将鱼处理好，腌制入味，然后锅子烧干水份，把姜片绕着整个锅擦一遍，用姜对半切开然后把整个锅用姜片擦一遍，再放油烧热，无论使用哪种锅煎鱼都不会烧糊。 阅11 转0 评0 公众公开 18-01-14 22:58 |
