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| 共 9 篇文章 |
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喝葡萄酒的 18 重境界，无人能抵最高层！否酒境。不酒。并不是说葡萄酒有多高深莫测，不过你越懂酒，就会发现自己越不懂酒（懂我意思否？）在它面前，你永远可以做一个求知欲旺盛的学生。在葡萄酒方面有一定的研究，并且对品种、产区、气候风土等都比较熟知，甚至对典型酒庄的酒款风格、年份好坏都了如指掌，并且能做到一一解释给人听。该境界... 阅15 转0 评0 公众公开 17-02-18 09:36 |
葡萄酒品鉴中经常出现的酒体、单宁、余味、平衡是什么意思？葡萄酒中的酒精为葡萄酒提供了酒体和粘性，当你轻摇酒杯，那挂在酒杯内壁上密集的酒腿就说明这款葡萄酒的酒精度较高。所谓的泥土味指的是葡萄酒中含有的干燥或湿润的泥土气息，这些泥土味如果过量会降低葡萄酒的品质，但适中的话会增加葡萄酒的复杂度。葡萄酒也是有结构的，这结构指... 阅2715 转9 评0 公众公开 17-02-14 19:37 |
葡萄基础资料：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)本文为葡萄酒基础资料：酿酒葡萄品种系列——赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon )是世界上最受欢迎的酿酒葡萄。单酿要属美国加州纳帕谷和南澳州巴罗萨谷，混酿要属法国波尔多。单酿：啸鹰酒庄赤霞珠干红（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）、奔富特选Block 42卡琳娜园赤霞珠干红葡萄... 阅169 转3 评0 公众公开 17-02-12 22:30 |
勃艮第的黑皮诺——装在酒瓶里的风土。黑皮诺是一种令人又爱又恨的娇贵葡萄，但却在最复杂难懂的葡萄酒产地——勃艮第（Burgundy）的风土上大放异彩，本文带你走进勃艮第的黑皮诺。黑皮诺系属欧亚葡萄（Vitis Vinifera），是一种酿酒红葡萄品种，品性娇贵，原产自法国勃艮第。对环境敏感和挑剔的特点使得黑皮诺能完美地诠释每一处孕育它的风土... 阅67 转0 评0 公众公开 17-02-09 21:08 |
酒庄酒、酒商酒、灌装酒和贴牌酒傻傻分不清楚！市场上的葡萄酒可谓是琳琅满目，除了有不同品种和产区的说法外，还有名庄酒、酒庄酒、酒商酒、品牌酒、瓶装酒、散装酒、灌装酒和贴牌酒等一系列说法。一般认为酒庄装瓶酒即酒庄酒，而酒庄装瓶拥有严格的法规限制。散装酒的概念我们已经知道，而灌装酒指的就是在目标市场将散装酒装瓶而得。然而，... 阅28 转0 评0 公众公开 17-02-05 20:44 |
红酒平时都是平放着储存，它瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久了会分解出木屑，所以我们倒酒前一定要先沉酒，不知你们平时注意到红酒瓶子底部的设计没有？观酒就是把倒入了红酒的杯子向着光举起，手将杯子稍微倾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或杂质，再观察酒的成色，如果是紫红色，那么说明这红酒的年份较少，如果酒液呈暗... 阅12 转0 评0 公众公开 17-02-05 19:41 |
由于葡萄天然带酸，所以葡萄酒也或多或少带有一定的酸度，酸度的高低取决于葡萄品种和生长气候。葡萄酒的质地是可以被舌头感知的，酒精给了葡萄酒质地，这是酒与水的区别之一；葡萄酒的余味指我们咽下酒液后，葡萄酒在口腔里留下的感觉，余味在口腔里的持续时间是有长度的，分为前味、中味和后味。判断一款葡萄酒的品质好不好，要看葡萄酒的各... 阅102 转12 评0 公众公开 17-01-22 14:13 |
