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详细配方和步骤教你做苏式月饼，不用猪油，低糖健康，酥的掉渣。苏式月饼大都是用猪油来做油皮和油酥，猪油的开酥性能也是最完美的，但是猪油热量大也是大家比较担心的问题，所以为了让家人吃到相对来说比较健康低脂低糖的苏式月饼，这个中秋节我还是决定自己动手做月饼。【苏式豆沙月饼】低糖豆沙馅儿400克。3、豆沙馅我是直接买的低糖豆沙，... 阅4 转1 评0 公众公开 23-09-29 11:06 |
每逢佳节胖三斤，教你做低糖低油版桃酥，酥香蓬松，口感细腻。但是由于桃酥是高油高糖的食品，让很多爱好者望而却步。今天分享的这款低糖低油版桃酥的做法，学会了就不用出去买了，吃着安心也更健康，下面一起来看看吧。这样做出来的桃酥简单又好吃，低糖低油吃着更安心。本期桃酥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月02日的视频制作... 阅63 转1 评0 公众公开 21-02-23 14:37 |
只要掌握四个重要点，在家就可以用植物油做正宗的传统酥皮点心。做酥皮点心需要一个基础面团，是有油皮、油心两部分面团组成的，经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了，后面您包入什么馅料，就按照个人口味来定吧，所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二次开酥、包馅料的操作要点，那么可以说您就算是学会了，至于造... 阅63 转0 评0 公众公开 21-01-05 06:19 |
九制陈皮。九制陈皮的做法步骤。步骤 1.吃完的橘子皮泡水。步骤 2.水煮橘子皮过滤苦味。水开30秒捞起橘子皮。步骤3.用手挤干橘子皮的水。步骤 4.500g的水煮25g的甘草。一直煮到剩下三分之一的水。步骤5.甘草夹出来。加入20g的盐和150g的糖。糖和盐溶完了就光头加入拧干的橘子皮。步骤 6.浸泡的甘草水还有的话。反复直到甘草水没有。 阅95 转0 评0 公众公开 20-11-30 16:53 |
九制陈皮。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮是凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完... 阅48 转0 评0 公众公开 20-11-30 16:43 |
自制青红丝的做法步骤77.把泡好的橙皮丝放入锅中，加入等量的白糖，再加入一点绿色的色素，搅拌均匀。自制青红丝的做法步骤1111.关火后不断的翻动，让糖起沙，橙皮丝有粘在一起的状态变成一根根的，糖液在翻动的过程起沙，由液态变成固态，橙皮丝也就变得硬硬的啦。自制青红丝的做法步骤1212.至于红丝我没有再用红色素，而且借助了橙皮本身的颜... 阅155 转0 评0 公众公开 20-11-20 17:39 |
自制青红丝的做法要过年啦，青红丝做的汤圆馅味道是真的好哦，想吃吗？那就赶快动手先做青红丝吧！青红丝是中式点心里面不可或缺的调味品，它那淡淡的橘皮的香味无论是加在中式的甜点里，如月饼、汤圆等，还是加在面包、蛋糕里，都很提味。但糖渍的又都是软软的，找不到老式青红丝的感觉。今年做糖姜片，一下子给了我灵感，用做糖姜片的方法是... 阅51 转0 评0 公众公开 20-10-30 15:07 |
烤箱版的山药饼的做法如果没有椰子油可以换成玉米油，就是没有放椰子油那么香做出来的味道比较淡，如果喜欢吃甜的可以多放点糖刚烤出来的饼吃起来没什么味道，放到第二天越吃越香越有回味每个烤箱温度都不一样，所以我给出的温度时间公供参考，可以结合自己烤箱的实际温度来调整时间用手按一下侧面，不会凹进去就说明熟了。 阅116 转1 评0 公众公开 20-10-22 16:07 |
中式烘焙季食谱| 舌尖上的【枣花酥】由《中华美食频道-烘焙来了》全新打造的全国首档中式与西式烘焙相结合的节目【中式烘焙季】全媒体开播啦！本档节目邀请了全国各大高级面点大师教大家制作不一样的中式糕点，今天让我们一起来学习一款可爱又好吃的【枣花酥】！枣花酥因外表做成好看的花瓣状而得名，是中国传统糕点之一。在中式传统糕点里，枣... 阅1 转自金钱草赵美 公众公开 20-10-13 19:39 |
中式点心糖油酥，完全不赖于西式甜点，好吃到完全停不下来。糕点按大方向来分可以分为西式糕点喝中式糕点。在现在以年轻人为主的市场中，西式糕点往往比中式糕点卖得贵，卖得好。配料：皮：中筋面粉一百八十克，油三十克，细砂糖三十克，水八十克。4、用到切出所需的油皮的量和油酥的量，油酥所需的量为油皮的一半，再把它们分成二十份。5、接... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-10-13 19:38 |
