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品鉴淮扬第一名菜 “清炖狮子头”狮子头，淮扬第一名菜。上好的狮子头入口即化，肥而不腻，营养丰富。狮子头如今已经成了淮扬第一经典名菜，而这道菜一年四季的呈现方式还有更细微的区别，春用河蚌红烧、夏用荷叶清蒸、秋用蟹粉清炖、冬用风鸡原焖。这道菜的亮点在于:形如狮子头、神如狮子头。如果是蟹粉狮子头，则狮子头的顶部会缀以黄色蟹黄... 阅265 转2 评0 公众公开 19-10-17 08:42 |
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品鉴淮扬第一名菜 “清炖狮子头”狮子头，淮扬第一名菜。上好的狮子头入口即化，肥而不腻，营养丰富。狮子头如今已经成了淮扬第一经典名菜，而这道菜一年四季的呈现方式还有更细微的区别，春用河蚌红烧、夏用荷叶清蒸、秋用蟹粉清炖、冬用风鸡原焖。这道菜的亮点在于:形如狮子头、神如狮子头。如果是蟹粉狮子头，则狮子头的顶部会缀以黄色蟹黄... 阅265 转2 评0 公众公开 19-10-17 08:42 |