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【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙 、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使... 阅18 转1 评0 公众公开 19-12-09 11:14 |
1.葱剁碎，姜切碎，肉剁碎备用。食材准备：牛肉500克、大葱3根、花椒（炸香油）十几颗、洋葱（炸香油）半颗、小葱（炸香油）5根、植物油（炸香油）适量、姜1块、五香粉或十三香5克、胡椒粉3克、鸡精3克、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡蛋1个、盐1茶匙、生粉5克；2.牛肉剁碎，倒入切碎的大葱，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，... 阅18 转0 评0 公众公开 19-09-08 22:05 |
孔师傅回答：确保三丁包皮薄馅大、皱褶均匀、外形美观的诀窍有两个，一是在手法上，不要像包水饺那样，手掌和4 个手指在一个平面上，面皮和馅料略微平行，而是要在抹好馅料后，托面皮的手指向上聚拢，使手指和手掌间呈“凹”形，馅料靠近掌心，面皮略高于馅心，再逐个捏出褶皱。二是要选中筋粉制作面皮。面皮选用发酵好的小麦面粉制作，目前大... 阅25 转1 评0 公众公开 19-09-02 18:06 |
饺子馅的做法：100种配方教你怎么做好吃，调饺子馅就不再愁了！葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香（或者五香粉、饺子馅粉都可以），倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油），顺时针方向将肉馅和菜拌匀。先把葱花、生姜和肉馅加两勺花椒粉，混合拌匀，把拌好的肉馅和韭黄放在一起，放入十三香（炒锅内烧油泼香十三香，... 阅10 转0 评0 公众公开 19-09-02 18:05 |
包子的做法和配方，好吃包子的秘方都在这里，这馅也太香了。包子很多人都吃过，那么你知道包子的做法大全都有哪些么，想知道美食包子做法有哪些么，下面一起来看看小笼包子的做法吧。包子的做法和配方。1、包子可以按照个人的口味来制作，馅一定要选用优质的五花肉，首先我们要将五花肉剁碎，然后根据个人的口味加适量的调料，主要有葱末，盐，... 阅31 转1 评0 公众公开 19-06-16 16:48 |
鲜汁多肉的薄皮包子这么做最香！6、搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包上肉馅，打褶，包成包子;将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;7、锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。取一... 阅48 转1 评0 公众公开 19-06-15 20:26 |
小笼包子馅料配方、和烫面饺的配方一样么？小笼包和烫面饺在北方地区，应该是一款比较常见的早餐，但是您对这两款早餐的了解又有多少呢？这个就是小笼蒸包，外价和烫面饺价格一样也是七毛左右，一笼基本上都是10个，每人的早餐，一笼就够了。师傅允许，咱们简单的了解了一下灌汤包的馅料，不管是做包子还是蒸饺面皮也很重要，大家可不要忽视啊... 阅97 转1 评0 公众公开 19-06-15 20:18 |
饺子馅做法大全 36种饺子。原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克。五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然... 阅43 转2 评0 公众公开 18-04-26 20:35 |
这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油... 阅22 转1 评0 公众公开 18-03-28 22:27 |
包饺子调馅子要不要放酱油？加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量，酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、... 阅87 转1 评0 公众公开 18-03-27 22:41 |
