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如何做出酥香多汁的蒜香排骨？粤式蒜香排骨。淀粉主要起到锁住排骨水分的作用，粘米粉和糯米粉可以让排骨变酥脆，高筋面粉比较硬，可以让排骨表面呈现酥香的感觉。1斤半的排骨，放1/3汤匙的盐、1/4汤匙糖、适量蒜汁、半勺生粉、一汤匙半粘米粉、一汤匙半糯米粉、一汤匙高筋面粉和1个鸡蛋白。最后将少许蒜末下锅炸香，撒在排骨上，蒜香排骨就可... 阅129 转1 评0 公众公开 20-08-17 20:30 |
红糖姜水也能用来做菜？邓大厨教你做辣而不燥的红糖姜香酥排骨，开胃解腻，非常适合夏天吃！红糖姜香酥排骨。把姜放在锅里，放大概和姜等量的红糖，加2碗水煮10分钟，红糖姜水煮好后放在一边晾凉。把1碗红糖姜水倒入锅里，大火烧开后放适量生粉水勾芡。做好的酱汁淋在排骨上，这道红糖姜香酥排骨就做好了。补血暖胃的红糖姜水配上排骨，竟然能... 阅38 转1 评0 公众公开 20-08-03 19:05 |
自制新加坡肉骨茶，祛湿滋补又不腻！制作肉骨茶，我们一定要选择新鲜的排骨。最后用手按一按排骨上的肉，按下去有弹性，能马上恢复原状，而且不会黏手的就是新鲜的排骨。此外，做肉骨茶最好选这种片状的肋排。自制新加坡肉骨茶。用砂锅小火慢炖出来的肉骨茶，虽然时间稍微长一点，但是味道会更香醇哦！肉骨茶上桌啦，连刚刚在新加坡尝过正宗肉... 阅39 转1 评0 公众公开 20-07-30 12:57 |
川味土豆炖小排，这样搭配好味还有养生功效！这样做土豆炖小排，竟比五星饭店里的还好吃！川味土豆炖小排。小排、甜米酒、土豆、豆瓣酱、白糖、沙姜、花椒、八角、泡椒、姜、蒜。土豆要选红皮的，这种土豆比较粉，炖出来更香更好吃。另外，沙姜、八角和花椒都有温中养胃的功效，可以使这道菜养生效果更好。尝一口，排骨肥而不腻，被炖得有一点... 阅1 转0 评0 公众公开 20-07-28 19:37 |
把排骨和陈村粉结合起来，就是一道经典粤菜排骨蒸陈村粉！排骨、陈村粉、淀粉、油、葱花。半斤排骨洗净，排骨和陈村粉的比例是1:2。然后请出让排骨蒸陈村粉开胃的秘密武器——黄皮酱！时间到~排骨蒸陈村粉做好了，排骨散发出诱人的香气，浓郁的酱汁浸透在晶莹透亮的粉皮里，让人食指大动。上桌前再洒一点葱花，尝一口，排骨鲜嫩爽滑，陈村粉弹... 阅70 转0 评0 公众公开 20-05-30 13:11 |
海带酱排骨，好吃又下饭，这样做太简单了！海带和排骨可谓是餐桌上的最佳拍档，鲜美的排骨加上劲道的海带，不仅味道赞，还能兼顾补钙、降脂、增强免疫力，不过你家的海带排骨只会用来煲汤吗？琪琪这就教大家做一道味道更加浓郁的海带酱排骨！黄豆酱容易炒糊，我们关火后用余温将它和排骨炒匀，每一块排骨都裹上黄豆酱的颜色以后，加入刚好能没... 阅93 转0 评0 公众公开 20-05-20 12:19 |
他这样做后，家里的炒锅就变成了烤箱！炒锅就能完成哦~把排骨洗干净，打上十字花刀，排骨自然更好入味了。酱料是味道的灵魂，调制烤大排的酱料，我们需要姜葱、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、排骨酱、花生酱和红腐乳。加入1勺蚝油、1勺白糖、1勺花生酱、1勺胡椒粉、3勺排骨酱、3块红腐乳，搅拌均匀即可。把酱料均匀地抹在排骨上，一定要用手充分揉... 阅80 转0 评0 公众公开 20-04-24 22:36 |
学会这道生炒咖喱排骨，在家也玩最炫东南亚风！大厨说，做好咖喱排骨需要掌握三个关键点，喜欢东南亚菜的你，赶快学起来！生炒咖喱排骨。香茅跟咖喱粉是东南亚菜系常用的香料，用香茅来腌排骨，排骨自带一种东南亚的风味。煎排骨可以把多余的油逼出来，吃起来就不会油腻了，这是咖喱排骨好吃的第二个关键点。焦黄诱人，香味浓郁的干炒咖喱排骨... 阅10 转1 评0 公众公开 20-04-02 18:33 |
九制陈皮骨。九制泛指各种香料，就是将八角、桂皮、香叶等香料跟陈皮一起烹饪，果皮经晒干或焙干后足三年或以上的才称为陈皮，咱们广西买到的陈皮大多是产自广东的广陈皮，含有大量挥发油、橙皮甙等成分，可以燥湿化痰、促进消化液分泌、增强食欲。趁着浸泡陈皮的时间，将排骨冷水下锅焯水。泡陈皮的水也不要倒掉，它是做九制陈皮骨的关键。香... 阅8 转0 评0 公众公开 20-03-20 12:44 |
百香果除了泡水喝，原来还能这么吃！这样完美的百香果，你只会用它泡水喝吗？我们要用4个生的百香果和1个熟百香果。榨好的百香果汁过滤掉渣，倒入排骨里。锅里放2勺油，油热后把腌好的排骨放下去小火慢煎，锁住排骨里面的汁水。排骨煎到四周微黄，把刚才腌排骨的百香果汁倒进去，盖上盖子焖煎5分钟。5分钟后，用筷子插一下排骨，能插过去就说明... 阅18 转0 评0 公众公开 20-03-16 12:16 |
