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鱼头蒸着吃更鲜更健康，补脑就靠它！2斤鱼头、2两豆豉、2个青柠。用厨房纸把鱼头上的血水和水分吸走，带走鱼头腥味的同时，让鱼头更容易腌制入味。在切好的鱼头里加2个青柠的汁水，青柠富含果酸，味道柔和清爽，不仅能去腥，还可以给鱼头提鲜。将豆豉下锅炒至金黄，2斤鱼头配2两豆豉刚刚好。豆豉炒好以后，在盘子底部铺一半豆豉，把腌好的鱼头... 阅3 转0 评0 公众公开 20-03-30 13:03 |
“鸿运当头”剁椒鱼头，不腥的秘诀竟然是一双筷子？剁椒鱼头是中国八大菜系中湘菜的经典名菜之一，鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，以其”红”代之“鸿”，“运”取“鱼”的谐音，所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名，它象征着在新的一年里，红红火火，好运连连。用手将鱼头两边压平，在鱼头下面鱼肉比较厚的地方斜切2刀，方便入味。在鱼头上... 阅18 转0 评0 公众公开 20-01-21 19:48 |
今天的民间大厨李育桥是一名房地产评估工作者，平时爱吃美食，也喜欢研究美食，今天他要给大家带来一道沙姜鱼头煲，沙姜和鱼头一起煮，这样的搭配还真不常见，究竟味道如何呢？沙姜焗鱼头。再放上红椒、香菜，盖上盖子，在锅盖边淋3勺花雕酒，这样能更好地激发出鱼头和香料的香味，关火焖1分钟，这道沙姜焗鱼头就做好了。尝一口，鱼头一点腥味... 阅82 转0 评0 公众公开 19-06-07 11:33 |
鱼头蒸着吃，更鲜更健康，补脑就靠它！用厨房纸把鱼头上的血水和水分吸走，带走鱼头腥味的同时，让鱼头更容易腌制入味。在切好的鱼头里加2个青柠的汁水，青柠富含果酸，味道柔和清爽，不仅能去腥，还可以给鱼头提鲜。将豆豉下锅炒至金黄，2斤鱼头配2两豆豉刚刚好。豆豉炒好以后，在盘子底部铺一半豆豉，把腌好的鱼头放上去。再铺上另一半豆豉，... 阅42 转1 评0 公众公开 19-04-28 01:27 |
粤式啫啫鱼头煲，不可错过的鲜滋味！鱼头洗净后沥干水分，放入姜、葱、2勺料酒、2勺胡椒粉和2勺盐，腌制15分钟。15分钟后，在鱼头上拍一层薄薄的生粉，这样在煎的时候可以保持鱼头本身的水分。开火热一下平底锅，倒入适量油，油热以后把鱼头下锅。刚下锅时不要翻动，静置煎一下让鱼头定型，煎一会以后再晃动一下锅。鱼头两面金黄后出锅备用。注... 阅44 转0 评0 公众公开 19-02-21 17:27 |
