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小龙虾的做法都在这，宵夜走起 ！！想吃小龙虾，但是懒得出门夜宵摊，呐，十三香、油焖、麻辣，小龙虾的做法，菜菜都给你准备好啦，够贴心吧。（清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”）3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。3.小龙虾入锅翻炒至均匀... 阅358 转19 评0 公众公开 17-01-19 16:33 |
今年4月2日，安吉白茶正式进入开采期，随着十万亩白茶盛产，预计将有千吨安吉白茶流入市场。“今年安吉白茶的包装，继续沿用母子商标，统一包装安吉白茶，其中安吉白茶四个字为吴昌硕字体，包装上还有安吉白茶证明商标，安吉白茶地理标志，还有生产企业、地址、联系方式等。”赖建红介绍说，在正宗的安吉白茶的外包装上，都贴有防伪追溯标贴，... 阅2130 转6 评0 公众公开 15-04-09 09:10 |
最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。有时，没有加淀粉的肉也会粘锅，此时可以在锅里放了油之后，把油锅晃一下，让锅周围都沾上油再炒。蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭也是不少人的最爱，但炒饭也容易粘锅。此外，烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜... 阅161 转4 评0 公众公开 14-10-27 22:42 |
2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。加白酒是最后鸭蛋能否流油的关键。2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴... 阅92 转5 评0 公众公开 14-03-03 22:50 |
5、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。6、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。7、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加 盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉... 阅10 转自走过大二 公众公开 13-01-03 15:38 |
做菜做饭技巧之【鱼肉篇】1）油下锅后，再在油里放1-2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。3）如果是煎鱼，大约煎十分钟，外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明... 阅20 转自走过大二 公众公开 13-01-03 15:37 |
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透。4、米饭防馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。9、煮粥作时，应注意水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。16、煮水饺时，在锅中加少... 阅10 转自走过大二 公众公开 13-01-03 15:36 |
蔬菜烹饪的时候有很多技巧，因为蔬菜含有丰富的维生素，如果不掌握技巧，很多营养将白白流失了，我在上一篇文章《做菜做饭技巧之【主食篇】》介绍过主食的一些技巧，学做菜的人，看了应该有所感触，而且是一些做菜做饭的宝贵技巧，那么，这篇主要分享的是关于蔬菜的一些技巧。3、炒蔬菜如何保持鲜绿：蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会... 阅6 转自走过大二 公众公开 13-01-03 15:36 |
怎么腌咸肉最好吃？咸肉是用新鲜的肉经食盐腌制而成的，咸肉不仅可以长期贮存，而且风味独特，可以炒菜，做汤或者蒸着吃，都是非常美味的。腌咸肉要在冬季进行，冬至过后就是腌咸肉的大好季节，大家不妨自己腌些咸肉来尝尝。然后把花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐... 阅26 转自zzy2004 公众公开 12-12-17 18:08 |
