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大厨详细步骤教你做小笼包面皮，一直想吃小笼包，却不知如何做的亲们，有木有。右手五指张开，从外向内，揉和成面团。将醒好的面团放在案板上，用右手掌根向外摊压，揉和。把面团推摊开，折叠揉和。反复搓揉，直至面团光滑和润。将面团用刮刀切一为二。双手掌心来回推搓面团，成粗细直径约1.5厘米的长条。左手将面团捏住，右手摘下面剂。 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 19-05-12 20:58 |
灌汤小笼包，不用熬皮冻，照样有满满汤汁。但是如果仔细想想，熬皮冻的过程就是让胶原蛋白溶于水中，然后在冷却的时候凝结成胶状的固体，完全就跟吉利丁的提取过程与工作原理一模一样。于是这么一份不用熬皮冻也能灌汤的小笼包就出锅啦，保证有满满的汤汁的哦。皮冻材料：１、把面团材料揉成一个光滑的面团。６、把“皮冻”切成小块儿之后加入... 阅1 转自欢乐新旅程 公众公开 19-05-12 20:29 |
“皮冻”是小笼包的秘密，附猪皮冻、鸡脚冻、鸡翅琼脂冻的做法！原料：猪皮500克，葱白段10克，姜片15克，料酒15克，盐、味精各8克左右，胡椒粉少许.1、选择较厚一点的猪皮，清洗干净后放入煮锅中，加冷水没过猪皮即可，大火烧3分钟左右；原料：鸡脚冻500克，葱白段10克，姜片15克，料酒15克，盐、味精各8克左右，胡椒粉少许.2、煮锅中加入1500... 阅1 转自疲惫的70后 公众公开 19-05-12 20:07 |
觅食：广州番禺吃海鲜好去处。说到在番禺吃海鲜，大家第一时间想到的应该是十九涌。但其实，想在番禺吃到新鲜的海鲜，根本不需要去这么远的地方，在番禺距离市区30分钟地铁的地方就可以吃到！那里提供的是砂锅装着的粥水火锅，可以选的火锅食材从海鲜到肉类和蔬菜，可以说你想吃什么都有。那里的海鲜都非常新鲜，在盘子里的皮皮虾还会跳，贝壳... 阅1514 转0 评0 公众公开 19-04-05 20:37 |
这家天天排队的“包子店”，咬一口就“露馅”？！2-3元钱的包子不是最便宜的包子，但绝对是同价位包子里比较有料的！四方包（梅菜扣肉）黄色面皮的是梅菜扣肉四方包，与常见的梅菜肉包都选用肉糜作为原料不同的是，这家仍然选用整块的肉片搭配梅菜，让人有种吃包子也可以大快朵颐的赶脚~你以为只有包子那么简单吗，店里还花式创意很多甜品，也... 阅201 转4 评0 公众公开 19-02-16 04:12 |
做早餐包子的进来交流下，关于冷冻生坯技术，把我试做的数据公布出来，供大家参考交流包子冷冻生坯，解决了面点行业连锁餐饮劳动力成本高,劳动强度大,产品品质难控制等.可以集中生产，按需制作；关于老面：我是用酵母发好的面留一点放冰箱冷藏一个礼拜，老面做好了，每天做的时候留一点，循环使用。关于蒸包子：冷冻包子拿出来，摆放笼屉上，上... 阅1 转自科技新书屋 公众公开 19-02-15 15:18 |
打开UC浏览器 查看更多精彩图片。团长问老板：“每天这么多人来帮衬你，有什么吸引食客的诀窍吗？”光头说：“诀窍好简单，不能欺骗食客的舌头。做烧烤第一步就是选材，我选的进口牛肉够靓，随便撒几颗盐，都好好味。”//三款招牌菜，称霸广州烧烤界//光头最自信的招牌推荐，肯定是进口牛肉。除了传统的烤牛肉，光头还自创了独受万千宠爱的榴莲... 阅115 转0 评0 公众公开 19-02-10 21:07 |
UC头条：2018年广东省电商企业100强榜单出炉: 唯品会位列榜首(附榜单)中商情报网讯：为粤港澳大湾区电商企业发展凝心聚力，全面提升广东省电商产业整体品牌影响力和全球竞争力，近日，广东省电子商务协会发布了2018广东省电商100强企业名单，其中，唯品会（中国）有限公司、广东晶东贸易有限公司和深圳市环球易购电子商务有限公司三家电商企业... 阅28 转0 评0 公众公开 19-02-10 21:07 |
