| 共 41 篇文章 |
|
醋溜绿豆芽。食材：绿豆芽、小葱、蒜、干辣椒、白醋、花椒油、盐、糖、鸡精。1、绿豆芽买回来以后要注意清洗，锅中适量的油，烧至六成热后，加入小葱、蒜瓣、干辣椒中小火爆出香味。3、锅中刚刚开始炸锅的时候，迅速将绿豆芽倒入锅中，转大火翻炒。4、翻炒30秒左右，绿豆芽炒出来部分水分后，加入适量的盐和鸡精，配色用的青红辣椒丝，大火翻炒... 阅16 转4 评0 公众公开 24-01-26 16:55 |
豆腐的几款做法。3、油热豆腐下锅煎至两面金黄备用。5、放入煎好的豆腐，大虾均匀铺在豆腐上。食材：鲜鱼一条、一块豆腐、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、小米椒、一勺豆瓣酱、辣椒面、淀粉。3、豆腐洗净切块，起锅熬油，油热放入豆腐块煎至金黄定型盛出备用。5、加一勺生抽、一点老抽、少许盐和鸡精、一勺花椒油(没有可不放），放入炸好的鱼和豆腐，... 阅18 转6 评0 公众公开 24-01-18 11:11 |
客家酿豆腐。1.准备食材：豆腐、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、淀粉、油等。2.将豆腐切成约3厘米见方的小块，用筷子在每小块豆腐中间挖出一个小洞，注意不要挖穿底部和边缘。6.将肉馅塞入豆腐洞中，稍微压实一下，使之与豆腐紧密结合。然后将炸或煎好的豆腐放入酱汁中，使之浸没一半左右，盖上锅盖，用小火焖煮约15分钟，让豆腐充分吸... 阅5 转0 评0 公众公开 24-01-13 15:22 |
长期坚持吃豆腐的人，身体都会发生哪些变化？在我国，豆腐是一种历史悠久的食材，随着豆腐制作工艺的发展，生活中豆腐类的美食越来越多，如臭豆腐、炸豆腐、豆腐串、腐竹、豆腐干、豆腐皮等等，被赋予了文化内涵和传承含义。另外，豆腐中丰富的钙，根据《中国食物成分表》豆制品中的钙含量来看，每百克黄豆含190mg的钙、每百克北豆腐含138mg的... 阅15 转3 评0 公众公开 24-01-11 14:52 |
云贵川当地特色小吃--米豆腐。制作凉拌红油米豆腐时，首先需要选用优质的嫩豆腐，将其切成大小适中的块状，再将其放入沸水中焯水，以去除豆腐的豆腥味。4.将冷却后的米豆腐沥干水分，放入一个大碗中，加入腌制好的青椒、红椒丝、大葱末、生姜末、大蒜末、香菜段，拌匀。凉拌红油米豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富。为了更好地享受凉拌红油米... 阅5 转0 评0 公众公开 24-01-11 12:07 |
白菜焖豆腐泡。主要食材：白菜，豆腐泡，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，豆瓣酱，青辣椒，淀粉水，白糖，这道素菜的口感完全可以和肉类相提并论，特别是吸饱了酱汁的豆腐泡，给肉都不换啊。1、起锅烧油爆香蒜末和小米辣，味道一出来后马上倒入白菜片翻炒，炒软白菜倒入豆腐泡，豆腐泡可以对半切开便于入味。3、然后再放入青椒翻炒均匀后就可以出锅... 阅24 转8 评0 公众公开 24-01-10 16:15 |
香煎豆腐的家常做法，颜色好看，味道好吃。香煎豆腐的家常做法。选择新鲜的豆腐是制作香煎豆腐的关键，新鲜的豆腐口感更加嫩滑。在煎豆腐的过程中，建议使用中小火慢煎，避免煎焦。如果喜欢口感更加浓郁的香煎豆腐，可以加入适量的海鲜酱或者酱油调味。在煎豆腐的过程中，如果想要更加脆皮的口感，可以适量增加食用油的量。 阅15 转4 评0 公众公开 24-01-07 12:03 |
轻松辨别真假豆腐的技巧。真豆腐的成分简单，主要是黄豆和凝固剂。以某品牌市售豆腐为例，其成分列表显示除了黄豆和水外，还添加了多种保鲜剂和食品添加剂，这与传统豆腐的简单成分形成鲜明对比。对于怀疑含有过多添加剂的豆腐，可以进行一个简单的实验：将豆腐放入温水中，真豆腐在水中会逐渐变软，而添加剂较多的豆腐则可能保持原形或水中出... 阅23 转5 评0 公众公开 24-01-05 17:42 |
制作豆腐的过程包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压榨和成型等多个步骤。当新鲜的豆腐浆被倒入一个大的木框中，压上重物后，豆腐浆中的豆渣和水分会开始沉淀和分离。由于重力作用，豆腐浆中的豆渣逐渐沉到框底，而水分则会浮在豆腐浆的表面。在一些情况下，比如制作麻辣豆腐或者煎豆腐时，边上的豆腐反而更加适合，因为这些菜肴需要的是口感更加粗... 阅22 转9 评0 公众公开 24-01-05 16:01 |
鸡蛋抱豆腐。准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，葱花，酱汁。1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。嫩豆腐切成小块，倒入鸡蛋液搅拌均匀即可。2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型，再用锅铲轻轻地翻炒几下。4、接着倒入提前备好的酱汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上... 阅13 转3 评0 公众公开 23-12-29 15:28 |
