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28种卤肉香料有哪些（香辛料香味分类）28种卤肉香料有：八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松等。8、丁香：是桃金娘科蒲桃属的热带植物，被用作香料和中药，分为公丁香和母丁香，其中公丁香将花蕾晒干... 阅1202 转1 评0 公众公开 20-08-11 22:15 |
破壁机榨汁机原汁机傻傻分不清，它们的区别在哪里？随着生活水平的提高，家电市场的各种机器越来越多，越来越多的小家电进入厨房，在厨房小家电这块，就拿制作果汁这一块来说，从最开始的榨汁机，之后到原汁机，再到现在的破壁机，越出越变得“高大上”，名号越叫越响，但是这三个机器到底哪个更好也让很多人分不清。破壁机、榨汁机、原汁机都... 阅46 转2 评0 公众公开 20-08-05 17:51 |
俗语：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，什么意思？所谓的鱼不蒜里面的蒜就是我们经常看到的大蒜，就是当你在做鱼的时候，不能在菜里面放大蒜，大家都知道蒜味特别严重，要是放到鱼里就会把鱼的味道给遮盖了，这样的话两者相冲，你反而什么都吃不出来了。还有就是肉不姜，在做肉的时候千万别放生姜，姜味道本来就重，可以去肉的腥味，但猪肉可没腥... 阅187 转15 评0 公众公开 20-02-25 05:52 |
四川火锅和重庆火锅都是麻辣火锅的代表，麻辣鲜香、厚味重油。做好底料、干碟&油碟，火锅、麻辣烫和冷串串就能全部搞定了！干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤（用猪骨、牛... 阅1 转自123阿伟789 公众公开 19-12-21 12:17 |
麻辣烫的做法及配方大全（转）-日志-xxwei-美食家>美食天下麻辣烫的做法及配方一.以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料之前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是我上面给出量的1/3，即是每天的用量，这一点很重要。②试做时草果、香砂、丁香这三种... 阅1 转自xtzyc 公众公开 19-12-21 12:16 |
麻辣烫麻辣烫的做法及配方四. 阅1 转自美食梦想 公众公开 19-12-21 12:15 |
6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米。1、鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。3、烤盘铺上锡纸，腌好的... 阅1 转自wyk1014 公众公开 19-12-21 12:13 |
4. 将盘子里腌鱼用的调料倒进去，记得鱼身下也放点葱姜蒜；7. 烤鱼的过程就可以用来制作配菜，茄子、辣椒、杏鲍菇、胡萝元葱都切成片；9. 炒锅烧热后放适量油，加入两大匙郫县红油豆瓣酱和两大匙香辣豆豉炒出红油；美食心得：1. 鱼事先腌制了才会更入味，这个会做鱼的都懂；2. 将鱼劈开烤，能烤的更均匀还快；5. 鱼之前用盐和蒸鱼豉油腌过，豆... 阅1 转自野李子 公众公开 19-12-21 12:12 |
腊牛肉做法（微→正宗内蒙牛羊肉-巴哈2019.12.17日）第五步：三个小时后将牛条肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15个小时。第七步：12个小时后再把牛肋条肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制15个小时。第八步：十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处，继续风干三天，牛肉变得干硬，腊牛肉就做好了。 阅94 转11 评0 公众公开 19-12-17 16:02 |
阅31 转2 评0 公众公开 19-04-04 10:14 |
