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糟肉。生抽 适量糟肉的做法。加香叶、生姜、大葱煮熟五花肉，捞出用牙签在猪皮上面扎小孔然后刷上老抽，放冰箱待肉冷却。冷却肉时调蒸糟肉的汁，碗里加入腐乳、老抽、生抽、少量豆瓣酱以及适量高汤。把切好的肉均匀抹上调好的汁，然后皮朝下摆放在碗里，上面加豆腐、草果、八角、香叶、桂皮，然后把剩余的汁浇肉上面。因为豆瓣酱、腐乳、酱油里... 阅47 转6 评0 公众公开 22-12-27 08:02 |
糟虾。食材用料。台湾草虾 500克。糟卤 两袋。糟虾的做法。1.已煮熟的虾。2.糟卤。3.虾冷却后放入容器内到上糟卤2--3小时浸泡。4.摆盘加香菜点缀。5.可以开动了小贴士。糟虾里不需要放任何佐料 糟卤里的鲜 咸 香都聚齐。 阅28 转6 评0 公众公开 22-12-27 08:00 |
香糟河虾香糟河虾。香糟河虾是一道美食，主要食材有河虾、甜酒、醋等。香糟河虾(做法步骤)1、甜酒酿过滤出酒汁备用。3、虾洗净后，去掉虾脑，虾肠，剪掉虾须备用。4、锅里放入清水和姜片，大火烧开后把虾放进，加入料酒，煮至虾变色后熟透后捞起。5、把煮好的虾滤干水分后放进碗里加入糟汁拌匀，放进冰箱里冷藏4小时即可食用。 阅29 转6 评0 公众公开 22-12-27 07:59 |
原创 上海糟鸭胗的家常做法，教你在家也能做，香辣入味吃得放心又解馋原创 上海糟鸭胗的家常做法，教你在家也能做，香辣入味吃得放心又解馋。4.锅中重新放入清水，加葱结、姜片，大火煮开后，鸭胗下锅，淋上料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮50分钟。一道简单的家常糟鸭胗就做好了，糟香四溢，香辣入味，鸭胗肉质紧实有嚼劲无腥味，炎炎夏日... 阅24 转9 评0 公众公开 22-12-27 07:43 |
醉梭子蟹醉梭子蟹。食材用料。李锦记天成一味酱油 一小勺。李锦记蚝油 一小勺。白酒 一小勺。盐 少许.白胡椒粉 少许.醉梭子蟹的做法。1.李锦记蚝油和天成一味酱油。2.梭子蟹清洗干净。3.剥去蟹壳、腮、食袋（很肥吧）全部清理好后，加入盐、姜丝和白酒搅拌，入味15分钟。再加入白糖、香醋、胡椒粉和李锦记佐料，搅拌均匀，再次入味半小时左右。 阅59 转3 评0 公众公开 22-10-05 17:12 |
酒糟排骨酒糟排骨用料 用料。500克（我喜欢有夹着肥油的排骨）口感更??酒糟排骨的做法。排骨焯水后，热锅冷油下锅煎至两面金黄。加入生姜、酒糟、料酒翻炒、再加入酱油翻炒一下.加入冰糖、香叶辣椒八角（懒得话可以不加）倒入热水末过排骨、大火煮沸，水快干时，小火收汁。同样步骤可以做酒糟鸡翅。2、这是一道懒人菜，味道也很不错（当然要有... 阅8 转0 评0 公众公开 22-10-05 05:55 |
江西特产之一：酒糟鱼江西特产之一：酒糟鱼。酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的草鱼或鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。江西特产之一：酒糟鱼??的做法。最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。既是酒糟鱼，就不必脱酒糟。酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地... 阅16 转0 评0 公众公开 22-10-05 05:50 |
酒糟鱼酒糟鱼。这是用鱼干做的一道菜，而且鱼干多半是自己晒的，可能是爸爸钓的鱼，也可能是市场买的鱼。这个酒糟看着灰扑扑的，因为是我家亲戚自己种的糯米，然后粗加工成糙米，所以做出来的酒糟颜色看着不像一般的那么白。1、鱼干是我妈自己晒的，比较咸，所以后面没有再加盐，而且在保存期间，酒糟会吸收鱼干中的一些咸味。3、做酒糟鱼不放... 阅43 转1 评0 公众公开 22-10-05 05:42 |
原创 醉蟹的制作方法-清蒸大闸蟹的制作方法原创 醉蟹的制作方法-清蒸大闸蟹的制作方法。Step2：在锅中放凉水，烧开，将大闸蟹置于盘中后，再放入蒸锅内。Step4：取出大闸蟹，将生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中。Step5：将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。Step6：上碟，可以吃用，并且小心大闸蟹... 阅20 转4 评0 公众公开 22-09-18 16:51 |
原创 香糟卤汁浸泡出多样餐桌糟货风情原创 香糟卤汁浸泡出多样餐桌糟货风情。榨菜炒毛豆仁搭伙香糟小鸡腿。香糟卤汁,鸭腿,小鸡腿,毛豆,西红柿。香糟卤汁买现成的方便,家庭版实用又省时间。蒸熟鸭腿及小鸡腿放入香糟卤汁浸泡,八小时会更入味,嘴馋也要三小时,(浸泡时间长最好进保鲜冰箱,尤其是夏天)榨菜炒毛豆仁咸香下饭版,香糟小鸡腿好好啃。 阅28 转6 评0 公众公开 22-09-18 16:49 |
