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如何选购栗子选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。巧剥栗子皮 在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个... 阅172 转10 评0 公众公开 12-09-26 11:24 |
茯苓的伪品的鉴别方法 茯苓是真菌类药材，不含有淀粉，所以一般不会发生霉变.一种人为造假的茯苓伪品，系茯苓打粉，掺杂淀粉后经压制切片所得。茯苓系常用药材，临床应用广泛，如果误用了伪品入药就难以起到治疗作用，伪品茯苓中掺杂了大量的淀粉粒，遇环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素，从而对人体产生毒副作用，使用时要注意鉴别。 阅1003 转22 评0 公众公开 12-09-05 15:42 |
识别真假黑木耳 外观 优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚、朵大，无杂质，无霉烂。假木耳较重，表面粗糙，掺白糖的黑木耳，手感粘、软。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。食用方法 新鲜木耳不宜直接食用... 阅346 转17 评0 公众公开 12-07-16 10:04 |
如何鉴别“毒”胶囊工业明胶做的胶囊和药用明胶做的胶囊，究竟有何区别呢？第一，一般工业明胶做的胶囊质量比较差，比较脆，轻捏就碎。食用明胶是透明的、白色的，很干净，工业明胶杂质多，厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越可疑。第三，工业明胶做的胶囊很容易拧开，如果发现胶囊质量差，容易松动，用工业明胶制... 阅58 转5 评0 公众公开 12-04-19 11:32 |
市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。 阅78 转4 评0 公众公开 11-09-05 10:18 |
黑豆和黑芸豆怎么区别？那么,黑豆与黑芸豆到底有什么区别呢?有业内人士介绍,黑豆和荷藕芸豆的外形差不多黑豆色黑形小,属于大豆类的,和黄豆一样,脂肪含量比较高。除外观大小不同外,黑豆与黑芸豆的内仁也是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。专家介绍,做粥用黑芸豆好,醋泡则最好是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中... 阅4976 转15 评0 公众公开 11-07-12 13:45 |
黑木耳并非越黑越好。黑木耳被誉为"素中之王"，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加... 阅44 转2 评0 公众公开 11-04-21 15:04 |
洗蘑菇水变奶色是亚硫酸钠过量。亚硫酸钠在食品工业中被用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等用途。其主要作用有两个：一是漂白，一是防腐。对于一些卖相很好、久存不坏，而且清洗时水会变成奶白色的蘑菇，就很可能是添加了过多的亚硫酸钠，建议不要食用这样的蘑菇。您好:欢迎您光临衔的图书馆! 阅116 转6 评0 公众公开 11-03-29 15:42 |
怎样祛除韭菜农药。近期的检测发现，韭菜是有机磷农药残留相对较高的蔬菜，这种农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者会出现多汗、语言失常等症状。给韭菜带来致命危害的害虫"韭蛆"，生活在地下，专门咬食韭菜的根，会使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。一般喷洒的农药对这种害虫无效，必须将农药施在地下，灌在韭菜的根部... 阅3231 转4 评0 公众公开 11-03-29 11:47 |
