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羊肉膻、牛肉老、猪肉柴，炖肉太难？我自己在家经常炖肉，肉其实不好炖，大家都知道羊肉膻、牛肉老、猪肉柴、鱼肉腥、鸡肉土腥味……，要想把肉炖好，还真要研究好。于是，我请教了2位国宴级大师，学习到了国宴炖肉的口诀，学会这个口诀之后，炖肉的水平进步很大，渐渐的找到小时候的感觉。这句国宴炖肉口诀大家记住了：“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉... 阅491 转83 评0 公众公开 20-03-24 08:53 |
在蘑菇家族中，草菇的维生素 C 含量排位。部位不同烹调有异，如菌盖质感较滑，宜于做汤、炒肉；香菇的维生素 D 含量比大豆高 20倍，比海带高 8 倍，故有壮骨、增高以及预防佝偻病、骨质疏松症之效。以菌盖稍厚并向内卷 （直的说明熟过了头）、表面不黏手、无霉变的为佳品，如有裂开的花纹，说明营养成分积累更多，称为花菇，更优。干香菇烹调前... 阅347 转46 评0 公众公开 19-01-09 11:04 |
锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可 。4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙... 阅200 转42 评0 公众公开 17-09-05 11:41 |
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；6.秋葵烧牛肉 西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤... 阅34 转5 评0 公众公开 17-09-02 14:12 |
肥而不腻的秘制五花肉，只需要一种调料就能做出，绝对是最佳搭配。准备食材：五花肉一条，一定要带皮五花肉哦，食用油，葱姜切成大片，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，红腐乳还有一种非神秘的调料，一罐啤酒，对没错就是啤酒。然后捞出五花肉，用清水把焯水的五花肉冲洗干净，控干水分。特别的美味，这样加入啤酒煮制的五花... 阅92 转16 评0 公众公开 17-03-04 21:14 |
美食台菜单。鸡鸭家禽。猪牛羊肉。海鲜水产。素食蔬菜。主食小吃。特色面食。面包甜点。厨房技巧。年夜饭特辑。美味鲜汤。甜羹糖水。美食问答。原 一条视频 达人厨房 栏目内容：可至腾讯视频搜索“一条视频”找到“达人厨房”专辑。 阅59 转5 评0 公众公开 16-12-24 13:43 |
吃了那么多次香蕉，就是没见过彩色的香蕉。吃过红草莓，你吃过黑、白草莓吗？这又叫菠萝莓，长得像草莓，味道像菠萝。见过柠檬，没见过血红色的柠檬吧？这个菠萝名叫夏威夷皇家菠萝，珍贵而稀有。青椒、红椒见多了，紫辣椒、白辣椒和黑辣椒、五彩辣椒见过吗？据说黑辣椒的辣味是普通辣椒的几倍。别看人家西瓜是白色的就以为没熟，长得就是白的... 阅63 转4 评0 公众公开 16-12-02 11:35 |
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖”。食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。3. 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好；4. 盐除了食用之外... 阅134 转2 评0 公众公开 16-11-23 08:58 |
【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。17、芥末味汁 【配方】（配制15份菜） 芥末粉200克，精... 阅91 转11 评0 公众公开 16-11-07 22:05 |
自做油条简便方法：好吃又卫生。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。面板稍抹点油，分成4份，揉成条，压扁——。锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。用的油不同，炸出油条的颜... 阅65 转10 评0 公众公开 16-11-05 11:59 |
