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【步骤图】牛油排包，帮你找回记忆中的味道的做法。面团出缸温度27度左右 步骤 5.别问我家用烤箱温度，这个模具一般小烤箱放不下，不过可以减半做，也可以用三能金盘或者别的模具，总之温度要自己测试才知道。建议参考别的食谱类似大小烤箱的温度 步骤 12.2.模具不一定要跟我一样，你们可以用家里现有的模具，把配方用量调整成适合自己的烤盘... 阅3 转0 评0 公众公开 23-06-11 02:51 |
松果白吐司作业。经过泡面的过程，面团延展性好很多（相比没有经过泡面过程的面团，非常难操作，摔的过程中面团会变得死梆梆一团，很难展开），+黄油，共用时40min。面团完成状态：延展性明显好于前次，摔一下就可以拉很长，面团表面有光泽，微湿。初发酵：室温蓝盒子1h45min，面团略呈塌陷平铺状，接触到蓝盒子四壁（接触面相对较大），面团体... 阅15 转0 评0 公众公开 21-11-06 15:47 |
