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「技术分享」品天下餐饮技术—烤羊肉串（肉串腌制与烧烤料配方） 阅1 转自天易书馆9... 公众公开 23-08-04 00:22 |
价值8000元的锦州烧烤实战配方，今天在此分享给大家，万望珍惜！ 阅1 转自燕燕8tiun... 公众公开 23-08-04 00:21 |
价值3900元的新疆挂糊羊肉串配方，精准到克，实战烧烤配方。 阅1 转自陋室茗韵 公众公开 23-08-04 00:21 |
（1）鸡柳、棒棒鸡腌制。1、选择鸡脯肉，可用冷冻鸡大胸，口感好的用新鲜鸡大胸。主料：一斤切好的鸡柳奥尔良腌料15g、咖喱粉1克、盐1克、十三香1g、嫩肉粉3g、大蒜粉3克、泡打粉2g、小苏打1克、乙基增香剂1克、1斤到3斤加一个鸡蛋，水夏天100克冬天80克搅拌均匀放入炸鸡粉20克玉米淀粉20克，脆炸粉10克，腌制4小时以上，出摊用之前放入淀粉适... 阅1 转自天天学艺 公众公开 22-07-21 09:11 |
新疆羊肉串烧烤全套技术【一】 阅1 转自炜翔与家人 公众公开 22-06-13 00:25 |
【把把烧】秘制配方：1. 香辛料配比:八角100克,草果450克,白胡椒籽550克,香叶150克,...【把把烧】秘制配方：1. 香辛料配比:八角100克,草果450克,白胡椒籽550克,香叶150克,山奈100克 老姜250克,桂皮50克,香果150克,青花椒250克,红花椒250克,草寇150,白蔻50克,小茴香450克,孜然粒350克,砂仁560克,丁香50克,（共计7.6斤,16种药料）2. 汤汁所用主料... 阅881 转21 评0 公众公开 21-12-20 23:35 |
曾经花8000元学费学来的烧烤配方，今天...曾经花8000元学费学来的烧烤配方，今天无偿分享给大家参考。 阅1 转自小厨哥 公众公开 21-12-08 23:15 |
烧烤扛把子全套技术配方烧烤扛把子全套技术配方。 阅1 转自阿铎1 公众公开 21-12-05 22:36 |
烤鱼油配方：烤鱼汁配方：烤鱼料配方：锅上火，下入色拉油100克，葱片、姜片、蒜片各5克，下入泡二金条辣椒、美乐香辣酱各20克，泡灯笼椒、小米辣碎各15克，小火炒香，加高汤500克、药料粉5克，再下入酸豆角段40克，蒜块35克，味精、胡椒各10克，鸡精5克，白糖6克，小火熬至出香，用湿淀粉匀芡，出锅浇在鱼上，撒鲜花椒8克，再将五香油200克烧... 阅1 转自好幸运rzgc 公众公开 21-11-19 18:50 |
到四川现学的川味麻辣烤鸭技术，开店技术。 阅1 转自葫芦他爷爷 公众公开 21-11-09 06:48 |
