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| 共 25 篇文章 |
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中国最有名的三大官府菜为你揭秘。远在西汉时，官府菜已出现雏形，极盛于明清，所谓官府菜，是指古代官宦之家所制的精致馔肴，其创制者多为官员们的家厨，同时，由于古代的官员几乎都是读书人出身，他们中许多人本身就是品味家，往往喜欢参与到菜肴的制作中来，因此官府菜又被称为官僚士大夫菜。谭家菜。民国时，谭家菜风闻千里，达官贵人都争... 阅35 转1 评0 公众公开 19-07-02 16:13 |
1、春子鱼/画鱼。2、巴浪鱼。3、红马头鱼/甘鲷。4、红杉鱼/金线鱼（刀里）5、驰鱼。7、白鲳鱼/银鲳鱼（斗鲳）9、黄脚立鱼/黄翅鱼/黄鳍鲷。13、泥猛鱼（本地人叫鬼婆）14、洋鱼/剥皮鱼。18、七星鱼/红古鱼。20、千雕鱼/三刀鱼/川纹笛鲷/千年笛鲷。21、石蚌鱼/星点笛鲷。24、珍珠斑鱼（种类很多）38、蝠鲼—鳐鱼、魔鬼鱼、赤魟鱼。海南人叫灯光鱼... 阅161 转4 评0 公众公开 19-05-27 05:58 |
如兰州拉面、山西刀削面等是以面条的制作方法命名，菠菜面、荞面、饸络面等是以面条本身的特色成分命名，香菇面、牛肉面是以面中的特色配料命名，拉条子、细面等是以面条的形状来命名……这个字念“biang”，据说正宗的biangbiang面是在裤带面的基础上，揪成大概15公分左右的长面片，口感同样是筋道，有嚼头，不过很多实体店里面，为了节约时间... 阅22 转0 评0 公众公开 18-12-30 22:15 |
红烧带鱼最好吃的14种做法，简单方便，没收藏就可惜了红烧带鱼。干淀粉适量做法带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时鸡蛋打散带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收... 阅17 转0 评0 公众公开 18-12-30 19:12 |
大家听这个名称，以为是大米的品种，其实葛仙米不是米，葛仙米属于藻科，葛仙米大多数是由很多细胞组成的圆形链状，颜色呈现出黄绿色或灰色，因为葛仙米含有大量的蛋白质和多糖，能大幅度增强人体的体质，相传东晋时期的葛洪，入朝时将葛仙米献给太子，太子食用后，身强体壮，因此将此米改为“葛仙米”，在中国，很多地方都有葛仙米的存在，但... 阅436 转2 评0 公众公开 18-12-30 18:56 |
2、锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。17、葱油鱼。3、再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。新鲜多宝鱼一条、... 阅20 转0 评0 公众公开 18-02-28 20:04 |
今天除夕，送你100道美味年夜菜。“民以食为天”，中国的饮食文化博大精深。鲁菜糖醋鲤鱼、川菜水煮牛肉、苏菜蟹粉狮子头、粤菜咕咾肉、闽菜菊花鱼、浙菜龙井虾仁、湘菜腊味合蒸、徽菜腌鲜鳜鱼…八大菜系你都吃过哪些？100道年夜菜，总有一款适合你！能看到这里的一定是个十足的吃货。躺枪的。请主动点赞打卡。古诗词赏析。 阅16 转1 评0 公众公开 18-02-15 10:28 |
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，下面为大家一一道来?五、武汉热干面。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一... 阅95 转0 评0 公众公开 18-01-31 05:39 |
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋逐步变熟，表面美，不粘锅；35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮悦目，油也不容易溅出锅外；45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加之几滴醋，鲜嫩适口；67、炸完食品后的油留下一些残渣并变得浑浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中... 阅10 转1 评0 公众公开 18-01-17 19:46 |
