| 共 142 篇文章 |
|
江南香肠 主讲大厨：张建农 孙其余 江南香肠配方 用料：前腿肉10斤（肥瘦比例4：6），猪或羊的干肠衣适量，精盐250克，白砂糖200克，南京机轮牌酱油100克，大曲酒或高粱酒50克，味精30克，生姜粉25克，五香粉30克，白胡椒粉15克。二十五、大众香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤 白酒2公斤 硝酸盐0.05公斤 二十... 阅1 转自***壁虎漫... 公众公开 14-04-01 16:39 |
酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节4... 阅20 转0 评0 公众公开 13-12-11 15:43 |
日志奶茶做法大全 引导语∶天凉了，暖暖的奶茶是大家最好的暖胃品，奶茶一般是在早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。喜欢喝奶茶的朋友都知道奶茶分为很多种，制做奶茶也是一门很讲技巧的手艺，接下来，我们就一起来看看这些奶茶奶茶做法大全吧！步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。香港奶茶/丝袜奶茶。内蒙奶茶的制... 阅33 转1 评0 公众公开 13-12-09 18:40 |
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。啤酒馒头松软。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中... 阅21 转0 评0 公众公开 13-12-09 18:39 |
红豆先用水浸泡一个晚上，因为红豆很耐煮，先浸泡后再煮比较容易煮软，煮软后的红豆捞出沥干水份。栗子去壳去皮（栗子去壳有个小窍门，先用开水浸泡十分钟，然后用刀切开，就很容易取出里面的果肉了），取出的栗子果内隔水蒸熟，拿一半的量用料理机打成蓉，剩下一半备用。糯米粉与玉米粉按2：1的比例，加清水混合均匀后，加入打好的栗子蓉混合... 阅28 转2 评0 公众公开 13-12-09 18:37 |
日志香而不腻—五花肉做法云集。相信很多朋友都喜欢吃五花肉，五花肉不油不腻，正够解馋还不会让你腻，说着说着口水都要流出来了，不是吗？今天，我们就来个五花肉大盘点，具体怎么吃五花肉？！2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。酸豆角炒五花肉。做这道菜五花肉不要切得太厚，炒的时候... 阅20 转0 评0 公众公开 13-12-09 18:34 |
2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。做法1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，2、再把馒头切小块放入蛋液中挂匀，切一些葱花备用3、油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块4、翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱和煸熟的虾，和所有调味料；做法1、将... 阅20 转0 评0 公众公开 13-12-09 18:18 |
日志金沙汤圆的做法。咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。把包好的汤圆放入碟中待用。待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。把8个金沙汤圆放... 阅39 转1 评0 公众公开 13-12-09 18:17 |
把鸡翅表面的水分擦干（因为鸡肉表面很可能含有沙门氏杆菌，所以最好使用一次性厨房纸巾来擦，擦后将纸巾立即抛弃，避免污染其它器具）后放到一个大碗里面，放入切成段的葱段、姜片、蒜片、花椒粒和八角。一般来说，很难一次就把鸡翅炸到满意的颜色，这个时候就需要先把它取出，让所有的鸡翅都在油锅里面过了一边之后，然后放回油锅里面再炸，... 阅11 转1 评0 公众公开 13-12-09 17:24 |
日志美味寿司卷引导语：寿司源于日本料理，可是越来越多的人钟爱七寿司了，它不仅仅好吃而且色彩非常鲜明，寿司讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味！田字寿司 材料:寿司蛋1条，小黄瓜1条，胡萝卜1条，寿司饭150克，海苔1.5张，酥肉松1小匙 做法: 1、将1张海苔剪成大小相同的4张，... 阅52 转3 评0 公众公开 13-12-09 16:33 |
