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煮饺子，万万不可水开就下锅，10人9错，多加这1步饺子好吃不破皮。提到饺子相信大家都不陌生，常言说“好吃不过饺子”，饺子是一种很多人喜欢吃的传统面食，薄薄的面皮里面是饱满鲜嫩的馅料，咬一口顺嘴角流汁，饺子在早些年是逢年过节才能吃到的美食，过年过节家家户户都会包饺子吃饺子。平时我们在家里吃饺子，有两种，一种是速冻饺子，一种... 阅27 转1 评0 公众公开 20-01-29 13:52 |
首先炖羊汤一定要骨头和肉一起炖，很多自己在家做羊汤只用羊肉炖，难怪羊汤不香浓，只有加了骨头的汤才会越炖越香，高汤都离不开骨头，这是单纯只炖肉无法达到的香浓度。我家炖羊汤都选用羊腿，肉多骨头香，最适合炖羊汤了，冬天吃羊肉多，价格自然不是很实惠，羊肉28一斤，羊腿要38一斤，买了半只羊腿花了将近200块，卖羊肉的大叔还送了我2根... 阅74 转2 评0 公众公开 19-12-29 09:16 |
绿茶“切忌”先放茶叶再倒水，教你正确泡茶法，茶味浓香。懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用泡一些发酵茶方法，直接用开水泡绿茶，但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素，因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响到茶汤的营养价... 阅2 转0 评0 公众公开 19-12-07 17:06 |
舌尖上的潮汕之潮汕粿文化“钱仔米果”是广东潮汕地区汉族传统小吃，在秋凉季节的粿品。按照传统，潮汕人的家庭糕点粿品，钱仔粿是中元节时才做得，是按照时令、农副产品登场和人们的口胃需要而制作的，很有特色，深受人们的喜爱。每逢农历七月初七“婆母生”和七月十五“中元节”，潮汕地区的孩子辈边吃钱仔米果，边唱这样的歌谣： 阅250 转0 评0 公众公开 19-10-13 16:33 |
终于知道为啥今年的“小龙虾热”突然降温，原来是它被发现了。既然小龙虾那么贵，不如尝试吃一些螃蟹吧。它就是小螃蟹，非常美味。1.小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗。1、螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽... 阅10 转0 评0 公众公开 19-09-03 19:41 |
猪大肠的臭味，一部分来自污渍，通过清洗干净可以去掉。另外一部分臭味是本身的味道，毕竟这是猪大肠啊，若是一点不臭也不现实。不过可以减淡这种臭味，方法就是把猪大肠翻过来，会看到内壁有很多油脂，把这些肥油撕掉，臭味就会减淡很多。然后把撕掉肥油的猪大肠， 冷水下锅，锅内放点生姜和料酒，焯水2-3分钟后捞出 。此时的猪大肠臭味就很淡... 阅89 转0 评0 公众公开 19-09-03 19:41 |
清洗猪肚时，有人放盐有人放面粉，厨师教你一招，猪肚干净无腥味。猪肚的烹饪方法有很多种，但是无论用什么样的方法吃猪肚，吃之前都一定要把猪肚清洗干净，在清洗猪肚的时候，有人往里面放盐，有人往里面放面粉，厨师教你一招，保证洗出来的猪肚特别的干净，而且还没有腥味。 阅4 转0 评0 公众公开 19-09-03 19:41 |
玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，三种淀粉区别大，很多人用错了。单单一个淀粉，就被分成了好几种，今天大家就一起看看玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉三种有啥区别吧，很多人不懂用错了。还有一种土豆淀粉又叫马铃薯淀粉，这个淀粉是用土豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化温度低，吸水能力强。土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉，原来... 阅25 转0 评0 公众公开 19-07-08 01:09 |
海带中的海带多糖，它不仅是降低人体血清总胆固醇、甘油三酯浓度的好帮手，还具有抗凝血的作用，能够预防血管内血栓的形成。我们挑选海带时，经常看到海带上的白霜，一路哥之前也不知道它其实具有珍贵的药用价值，它的名字叫甘露醇。4.将海带切成块状，排骨煮10分钟左右，再加入切好的海带和盐。我们挑选海带的时候，最好把干海带完全打开，如... 阅1 转自无可ee 公众公开 19-05-28 20:48 |
2.锅中给水，放入姜片，大火煮开到沸腾，然后放入白酒、鲜虾、少量食盐，开大火煮，看到虾尾弯了，就代表虾煮好了，需要立马起锅。2.煮虾时，多加的一步就是，水放入锅中了，要将水煮开后再放入虾，冷水煮的虾会使虾肉偏老，失去虾的鲜味，如果水煮到沸腾，再放入虾，能使虾很快熟，这样虾肉就吃着特别嫩，煮好的虾，过冰水，可以使虾肉更有弹... 阅29 转0 评0 公众公开 19-05-07 18:21 |
