爱吃螃蟹的伙伴们千万不要错过这道菜，超级香，还很下饭。百吃不腻特别诱惑人。而且蟹肉维生素含量极为丰富，高蛋白低脂肪，是非常好的营养食材。既然小龙虾那么贵，不如尝试吃一些螃蟹吧。都是海鲜，营养价值都是相当的。终于知道为啥今年的“小龙虾热”突然降温，原来是它被发现了。它就是小螃蟹，非常美味。那么这么一道美味又简单的油炸小螃蟹是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
油炸小螃蟹
By 丰丹
配料：
小螃蟹 22只、面粉 200克、精盐 3勺、五香粉 2勺、鸡精 2勺
烹饪步骤：
1.小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗
2.把清洗好的小螃蟹一切为二，备用
3.半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用
4.切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出
5.把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸
6.炸至金黄捞出
烹饪小贴士：
1、螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。
2、要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
大家还知道其他的美味吗？
