| 共 16 篇文章 |
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萝卜皮3公斤、五香面、酱油、盐适量。圆白菜5000克，盐500克。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，保鲜膜紧封缸口，上面加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。将萝卜去缨蒂、根须，用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，去掉腌水，拌上姜粉、五香粉、辣椒粉，取坛一... 阅28 转3 评0 公众公开 17-12-12 18:35 |
原料：治净的土鳝鱼段300克 干辣椒节50克 泡豇豆节50克 青椒节30克 芹菜节30克 大蒜15克 香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、白糖、味精、花椒油、香油、色拉油各适量。2.锅放油，先下干辣椒节、花椒、姜片、葱节、大蒜、香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎和泡豇豆节炒香，再倒入鳝段一同煸炒，加盐、料酒、白糖、味精炒入味，再... 阅44 转1 评0 公众公开 17-12-06 17:54 |
我敢说，这些海鲜你见过吃过，却未必叫得出名字！畅享海鲜。↑青口贝。另一种蓝色贝壳的叫蓝口贝。↑日月贝。↑天鹅贝。↑江瑶贝。也叫带子贝。虾类。↑皮皮虾。富贵虾、爬爬虾、濑尿虾、琵琶虾、螳螂虾、虾姑，都是它。↑老虎虾。↑鳌虾。↑白虾。↑草虾。↑红虾。青虾和红虾是河虾，最后，你知道，海鲜刺身都有些什么吗？↑北极贝刺身。↑皇... 阅159 转2 评0 公众公开 17-12-02 13:21 |
取5千克鸡屁股上的肥油斩成小块，入开水大火飞水5秒钟，捞出（飞过的水不要倒掉，晾凉后表面会结一层鸡油，用勺撇出，熬鸡油的时候一块加入效果很好），取砂锅，放入肥油、150克葱、150克姜、150克蒜、5片香叶、6克白蔻（香叶和白蔻先在清水中浸泡1小时），小火熬30分钟，至熬剩的油渣发黄时，滤渣，加入500克花生油，小火熬6分钟左右，离火，... 阅39 转1 评0 公众公开 17-11-04 16:54 |
9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉 料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。8、香菇高汤：香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用... 阅29 转1 评0 公众公开 17-11-03 16:48 |
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。4、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，小火炒至出香味。7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里，放入花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上即可。童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许.6、在锅... 阅20 转1 评0 公众公开 17-10-30 16:34 |
此味汁辣度会偏高，所以可以将小米辣的用量降低至40克，小泰椒的用量降低至15克。自制刀口椒、花椒油各15克，盐、白砂糖各6克，芝麻油、香料油、味粉、鸡粉各5克，红油25克，清汤20克，煳辣油10克，辣鲜露3克。强力推荐这款味汁，它的作用跟红油味汁有些相似，但是与之相比，它的味道更棒，用来拌任何荤料，口味都好。盐、味粉、鸡粉、白砂糖、... 阅416 转74 评0 公众公开 17-09-25 09:16 |
11道家常川菜制作，家常味，才讨喜！2、锅里入菜油烧热，投入葱末、姜末、泡椒末、豆瓣酱、泡姜末和泡菜末，炒香后掺入清水烧开，再把肥肠块放进去，另外调入盐、味精、鸡精和白糖，烧至肥肠熟透时，起锅盛入装有豆花的热石锅，放香菜点缀好上桌。2、净锅放葱油烧热，投入青椒圈和藤椒炒出味，再掺入鲜汤烧沸，然后调入胡椒面、盐、鸡汁、鸡精... 阅30 转3 评0 公众公开 17-09-09 14:35 |
附几款猴头菇做法。4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，去除猴头菇的苦味；4，猴头菇放入碗中，放酱油，生粉用手捏，也可事先在生粉中在加入少许水再倒入碗中，让猴头菇片充分吸水和生抽的味道。2、将这些菌菇分别发泡至软，并去除猴头菇的根蒂，洗净，一起放置锅中炖煮，直到猴头菇松软，捞出沥干水备用，汤汁可以直接食用，或者加进蔬... 阅47 转1 评0 公众公开 17-09-08 13:55 |
5、锅里入少许猪油，下入青椒丁、蒜茸、豆豉煸香，加盐、鸡精调味，放入凉冷的油渣，淋辣椒油翻炒均匀出锅即可。1、锅中加入本地菜油，烧热后，将切好的晒兰肉下锅翻炒直到到晒兰肉表面变深红色。2、加入姜末，蒜蓉炒匀，将芹菜放入锅中与晒兰肉下锅一起翻炒，七成熟的时候，放入干辣椒节。4、辣椒炒至7分熟，放入煸好的肉，翻炒后出锅。擂辣椒... 阅26 转1 评0 公众公开 17-07-11 15:02 |
