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3、老茶友的醒茶经验技巧。关于普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑，究竟投茶量多少才合适呢？具体来说，投茶时以茶块为主，可以再用散茶片或茶末作补充，这样能够保证茶汤口感的稳定性。老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味。总之，茶友... 阅46 转0 评0 公众公开 21-05-04 23:46 |
所谓水味，指的是喝茶的时候感到茶与水不能融为一体，茶汤不纯粹。将油滴进水里，油是油，水是水，这叫水。水的硬度会影响pH值，使茶汤颜色变深，还会影响茶叶有效成分的溶解度。硬水中钙、镁离子含量高，茶叶有效成分溶解度低，因此茶味往往被水味夺走；如果采用定点注水，速度过缓，会让茶叶的内含物质不能充分溶解于水中，造成茶味与水味分... 阅229 转0 评0 公众公开 21-04-29 09:02 |
醒茶一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气以判断茶叶品质的优劣。将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。... 阅30 转0 评0 公众公开 21-04-29 08:55 |
秘?茶艺师基础｜泡茶水温与茶汤品质的关系。泡茶水温的控制???泡茶水温与茶汤品质的关系??如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不出来。水温高，释出率与速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制，也就是等量的茶、水比例，水温高，达到所需浓度的... 阅40 转0 评0 公众公开 21-04-26 10:50 |
如果按照时间来说的话你像今年的新茶，如果是块状的话大概是二十五到三十秒的样子，不过具体的还是要根据你对这款茶的熟悉程度以及观察他夜里嗯吸饱水后的状态，这就发的差不多了，发到这种状态就差不多了，我们现在可以出汤像这种状态，我认为就是已经达到了，可以冲泡的状态，我们现在可以正常的冲泡像前面几泡，我们都可以快速的出汤。 阅12 转0 评0 公众公开 21-04-26 02:13 |
闷泡其实是检验白茶质量的一个手法，常出现在“茶叶审评”环节，白茶加盖闷泡三分钟以上，这是为了能够快速辨别茶叶品质的好坏，而不适用于日常泡茶当中。日常喝茶时，我们总能遇到这种情况，在冲泡白茶时，已经冲泡了五、六道了，此时茶汤内质释放的得差不多了，茶味渐淡，但茶叶却又未完全舒展，扔了极为可惜，为了让茶汤不至于寡淡，又不浪... 阅123 转1 评0 公众公开 21-04-25 00:44 |
【茶友话茶】不同树龄的古树茶口感有什么差别？大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王，云南滇南茶区的茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。正确采用普洱茶的泡法，茶汤温润，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。原生态古茶树大多胸径在10-35cm，胸围35-1... 阅1 转自慈悲诚意 公众公开 21-04-20 00:47 |
普洱茶“最忌讳”冲太猛，想要茶味香浓，牢记正确泡茶法。但冲水不当也会影响茶的香气与滋味，那么我们在冲泡普洱茶的时候要用多大力、多大角度呢？一般来说，普洱茶的水温最好掌握在100℃，想要冲泡出普洱茶应有的韵味，温度就应尽量提高。三、小壶闷泡：细嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。六、飘逸杯冲泡：... 阅1 转自谈茶论酒... 公众公开 21-04-14 21:39 |
为什么普洱茶有的耐泡有的又不耐泡？2.茶叶揉捻技术的影响。简单的说普洱茶揉捻的程度和耐泡度是成反比的，揉捻程度越高，茶叶内的物质释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。但揉捻程度不够，未必就是好事。所以，揉捻是一门很需要经验的技术，比如要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。再比如，以香气见长的茶，则不宜重度揉捻。... 阅1 转自茶人老武 公众公开 21-04-13 19:38 |
