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辣椒油想要做得好吃，有很多细节需要注意，从辣椒的选择，辣椒和油的比例，油温的掌握，泼油的次数和时间以及辣椒油的保存，这些都可以影响到辣椒油成品的好坏。做辣椒油时，一定要掌握好辣椒和油的比例，辣椒少了的话香辣度不够，辣椒太多了也不合适，辣椒和食用油最合适的比例为1：6左右。泼完油以后，辣椒油还不算做完，这个时候加入少许陈... 阅33 转0 评0 公众公开 20-07-30 03:00 |
特别是奶奶用猪油做的葱油面，一勺葱油汁，一匙猪油，看着碗里的猪肉慢慢化开，漂起油花，就会馋得直流口水。干制：顾名思义，就是锅里只有猪板油(或者说猪肥膘)，开小火慢慢熬，所有猪油都熬出来，简单方便，但如果熬不好火候，熬制的猪油就有焦糊味。煮猪油的方法很简单，但猪油不能直接下锅煮，必须在沸水中先煮几分钟，不但可以使猪油变得... 阅56 转1 评0 公众公开 20-04-01 13:46 |
熬猪油，很多人第一步就做错了，教你1招，熬好的猪油又白又香。第一步：熬猪油可以用猪板油或者肥肉，最好用猪板油，熬出来更香一些，然后我们把猪板油切成大小均匀的块，然后千万不要直接下锅熬，先焯一下水，去除血水，焯开之后捞出来备用。正确的熬猪油的第一步应该是焯水，去除猪板油的血水和异味，熬出来的猪油又香又白。2、熬猪油的时候... 阅100 转1 评0 公众公开 20-01-15 19:43 |
