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买带鱼，记得分清“黑眼睛”和“黄眼睛”，区别不小，搞懂再花钱。其实带鱼也是分很多品种的，今天来分享一些挑选带鱼的小知识：到底怎样挑选新鲜的好带鱼，遇到“黑眼睛”带鱼和“黄眼睛”带鱼又该买哪个？切段的带鱼可以附带的冰更厚更多，家中解冻后，一斤的带鱼段也只剩半斤多，算起来反而买贵了，吃起来肉质也松散不鲜嫩，大家在购买带鱼... 阅3 转0 评0 公众公开 22-11-18 21:42 |
美国研究：鱼肉含有毒物质，多吃或致癌？研究人员分析结果发现：较高的鱼类摄入，与恶性黑色素瘤和原位黑色素瘤的发病风险呈正相关。人类的毒化学混合物（包括多氯联苯、砷、汞等与黑色素瘤有关的污染物）进入江河湖海，污染鱼类的生存环境，这些有毒物质积累到鱼类体内，再经过食物链，循环到人体，从而引起健康问题。根据我国膳食指南建议，... 阅2 转0 评0 公众公开 22-11-12 21:46 |
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？饮食差异是欧美国家和中国饮食的最大差异，在每个国家，都有自己的饮食习惯。欧美国家的饮食方式讲究简单方便，所以他们常常以面包配沙拉的方式吃，又因为欧美国家的蔬菜很贵，他们认为炒菜需要的量会更多，反而凉拌沙拉更省菜，烤制牛排更省时，尤其是做一大块披萨就能够吃一天，不像中国人，做一顿饭要一... 阅5 转0 评0 公众公开 22-11-01 18:23 |
被联合国评选的9座世界美食之都，中国占了5个，你都吃过了吗？淮扬名菜。而这个”厨出凤城“的凤城就是顺德。成就了顺德的美食之城。澳门美食相比较而言则是多彩的。澳门美食很受米其林青睐。《米其林指南》曾推荐了澳门10多家美食。龙华茶楼作为澳门仅存的传统粤式茶楼。江苏·淮安。江苏淮安成功入选最新一批的。淮扬菜淮扬菜。足可见淮... 阅6 转0 评0 公众公开 22-10-13 08:23 |
很多人都有过这样的疑问，如果用老面发酵面团后产生的酸味，可以用小苏打去代替食用碱中和面团中的酸味么？小苏打的碱味要比食用碱的碱味小很多，所以用小苏打去中和面团中的酸味，那么势必需要大量使用小苏打，才能够实现中和酸味的目的，而加入了大量小苏打的面团，会对成品面食的味道有很大的影响，其次小苏打也是发酵粉之一，所以面团中如... 阅117 转0 评0 公众公开 22-08-24 14:54 |
我家拿手的卤牛肉，只需4样配料，牛肉味道香缩水少，能拿去卖了。时光冉冉，十多年过去，这种卤牛肉的做法已经成了我家入冬后的传统项目，餐桌上的常客，家里大人孩子都喜欢吃，牛肉不膻不柴，稍微调整一下配方，牛肉味道特别的香，而且卤出来以后缩水也少，一斤牛肉卤出来7两是没什么问题的，即便是商用拿去出售问题也不大，做法分享给大家。8... 阅1 转0 评0 公众公开 21-12-03 06:29 |
2015年，113岁的秦茂堂，依然是无肉...2015年，113岁的秦茂堂，依然是无肉不欢：嗜好炒肉和荤汤。他吩咐家人做的腌笃鲜，挑选的还是夹心肉：先将鲜肉刮洗干净后，切成数个方块，放入汤锅中，倒入绍酒，煮至八成熟后捞出，放入大盆里加原汤淹没，冷却后撇去原汤；将鲜肉、咸肉和春笋放在锅内加入一半鲜肉原汤和一半咸肉原汤，放入适量的熟猪油，... 阅71 转1 评0 公众公开 21-06-22 10:48 |
它也算得上是上海的老面点了，有油羌饼和硬羌饼两种，油羌饼油水多，香而松软，而硬羌饼不用油，吃起来更有嚼劲，表面是香气满满的白芝麻粒，一块一块切成三角形来卖。Day7：米饭饼在上海，米饭饼和大饼一样名气大，这个几乎绝迹的早点心是老底子上海人的最爱。上海人吃锅贴还讲究，一定要趁热吃，趁着刚出锅的那口热乎劲儿，轻轻咬开,慢慢吮吸... 阅1 转自typlr2d 公众公开 21-05-29 19:05 |
【1000】“立达书院”5年1000篇（大汇集）2016年5月21日“立达书院”公众号申请成功，5月23日发表第一篇文章。当时立下的目标是：5年发表1000篇文章。现在，5年的时间过去了，截至2021年5月22日，“立达书院”完成了发文1000篇的目标。“立达书院”公众号将本着“自度度人，立己达人”的精神，继续为大家分享更多文章，传递更多正能量。 阅30 转0 评0 公众公开 21-05-22 14:04 |
为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头？馒头我们是经常吃，但是这做法还是有区别的，在北方，经常出馒头就知道，有老面馒头的存在，在南方如果说老面馒头，估计会有很多疑问：馒头就馒头，什么老不老面的。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头，但是老面的味道会比较酸，一般做老面都是会加碱来中和味道怎么做老面呢？食材：面粉550克... 阅16 转0 评0 公众公开 21-05-12 09:47 |
