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孜然粉撒料。2勺孜然40g，4g小茴香，白芝麻粒20g，小火炒2分钟，稍发黄，开始蹦粒，即可，炒过了，容易发苦。10g花生米，炒干香，皮一捻就掉，盛出去皮。炒熟的花生米，孜然，小茴香，+3g盐，鸡精，五香粉10g，辣椒粉5g，胡椒粉少许，白砂糖，打成粗粒，装瓶，+少许咖哩粉，调匀，密封保存。 阅26 转1 评0 公众公开 22-03-18 13:21 |
五星级大厨，拿出几十年收集的私房的烧烤酱，有了它美味十倍！用这款现做的烤肉酱，做一道烤排骨，用刷子直接刷上烧烤酱，腌制12小时以上，可以晚上腌好进冰箱，第二天下班回来烤，味道极好！用于义大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。材料 酱油1大匙、红油1大匙、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许 花椒粉少许、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末... 阅1 转自送你一束花 公众公开 17-08-10 04:37 |
馋了很久的烤鱼，在家这样做味道比店里卖的还好吃！当各种口味的烤鱼和烤鱼店出现在大街小巷，你会发现原来吃烤鱼这件事已经流行很久了。以前觉得做烤鱼是一件很复杂的事，而现在家常版的烤鱼味道比店里卖的还好吃！豆豉烤鱼。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-08-05 14:38 |
一位老师傅的烧烤笔记，二十多年记下来的配方都在这里了！ 阅1 转自朱主任4188 公众公开 17-06-30 10:36 |
东北烤串师傅泄露的烤串酱料秘方 看完你也可以开烧烤店又到一年烧烤季，每次闻到路边的烧烤味都走不动道，烧烤的力量是无穷大的。秘方分为五部分：五香粉、万能烧烤酱、蒜蓉配方、烧烤撒料、料盐配方！以上配方是东北的烧烤师傅给的，希望对大家有帮助！明日更新详细的烧烤配方，包括羊肉，牛肉，排骨，肉筋，鸡肉、鸡翅等，喜欢的关注下哦！ 阅1 转自duoerji 公众公开 17-06-23 06:13 |
材料：1/4杯酱油、1/4杯梨汁或果酱、2汤匙芝麻香油、2至3瓣蒜，捣成泥、1至2根葱、1茶匙半生姜末、1汤匙红糖、1茶匙炒香芝麻籽、少许新鲜黑胡椒粉。04 蒜味腌料。苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。... 阅1 转自kyle22360 公众公开 17-01-01 15:00 |
材料：1/4杯酱油、1/4杯梨汁或果酱、2汤匙芝麻香油、2至3瓣蒜，捣成泥、1至2根葱、1茶匙半生姜末、1汤匙红糖、1茶匙炒香芝麻籽、少许新鲜黑胡椒粉。04 蒜味腌料。苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。... 阅1 转自kyle22360 公众公开 17-01-01 15:00 |
新疆烤羊肉串（自制腌制料与正宗新疆羊肉串制作六窍门）（2）将花椒放入矿泉水中（放入冰箱），浸泡5个小时，将冰好的水去掉花椒粒，同自制腌制料一起放入冰好的水中，用双手反复搓圆葱末，至搓出圆葱味，再放入羊肉，用双手拌匀，让羊肉充分吸收腌料和水分，接着打入土鸡蛋拌匀2分钟（鸡蛋裹肉可以有效封住羊肉中的水分，对羊肉有致嫩作用），... 阅1 转自金盾588 公众公开 17-01-01 14:59 |
