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凉拌菜想要做的好，这碗“万能”凉拌汁很重要，不会做凉菜快学学。说起凉拌菜，不知道你最喜欢吃的是哪一种凉拌菜的凉拌菜，可以说一年四季都是必不可缺少的一种美食，很多人都是特别喜欢吃凉拌菜的，即使在冬天天气特别寒冷的时候，吃上一口凉拌菜，仍然能够让我们的心情更加的愉悦，在夏天的时候就更不用提了，吃上一口凉飕飕的凉拌菜，心里... 阅39 转1 评0 公众公开 19-11-14 11:06 |
桂林米粉对于很多吃货朋友来说，那是有着莫大的吸引力的，记得不久之前，一位朋友还问过小鸣，说桂林米粉是应该怎么做才好吃，其实桂林米粉只是一个总称而已，它里面包含的分类并不少，而我们常称呼的桂林米粉，其实是‘桂林米粉’中的卤菜粉，这种也是小鸣本人比较喜欢的一种。若是您对桂林米粉卤水的做法有兴趣，那么可以点个关注，小鸣这两... 阅95 转2 评0 公众公开 19-10-25 21:58 |
如何选择香料，教你处理卤水去异味去苦涩味。然而香料中也有一些能产生异味和苦涩味的杂质，这些杂质会影响卤水的味道。所以香料在使用前，必须除去异味和苦涩味，以保证卤水香味的纯正。香气主要来源于桂皮醛，还有丁香酚，蒎烯等成分，桂皮虽然异味和苦涩味较小，但因为它皮层厚，油性大，不宜去异出香骨浸泡时的水温偏高——70°c左右。... 阅223 转0 评0 公众公开 19-10-25 07:16 |
以上就是爆炒花甲的制作方法了，如果有感兴的小伙伴可以去尝试一下，不过在做的过程中要注意一定要让花甲的沙吐干净，没有吐干净沙的花甲是非常难吃的，十分影响口感，还有就是花甲不能焯水，焯过水的花甲腥味是非常的重的，如果想要花钱，没有腥味最好的办法就是爆炒，掌握好这些后就可以做出爆炒花甲了，再也不用担心花甲又腥又有沙了。 阅61 转0 评0 公众公开 19-10-23 09:13 |
炖牛肉时，直接焯水就废了，多加这1步，肉香嫩又红亮，太香了。在我们当地过年都会炖上一大锅牛肉作为招待客人的硬菜，除了鸡鸭鱼肉，酱牛肉这道菜不能少。我这边牛肉价格35元一斤，猪肉30元一斤，论营养滋补还不如多吃点牛肉，大家当地牛肉多少钱一斤呢？酱牛肉要选腱子肉，先把牛肉切成大块儿，清洗几遍，放入水中浸泡3个小时，把血水泡出来... 阅75 转0 评0 公众公开 19-10-21 11:46 |
材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、4、锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用。2、放入盘子中加入少许白胡椒粉、花椒粉、几片姜片、2/3小勺盐、1小勺白糖、... 阅29 转1 评0 公众公开 19-09-28 17:43 |
奶奶用了30年的腌萝卜配方，不放盐不用水，萝卜爽脆入味又好吃。从小就爱吃奶奶腌制的萝卜咸菜，奶奶腌制好的萝卜咸菜吃起来口感爽脆，特别的下饭美味。关于腌萝卜的配方有很多，之前小编也用其它的方法来做过腌萝卜，口感与味道都没有奶奶腌制的萝卜咸菜好吃。接下来小编将我家奶奶用了30年的腌萝卜配方分享给你，不用盐不用水简单容易操作，... 阅48 转1 评0 公众公开 19-09-24 08:28 |
千金不换的腌萝卜秘方，保证一上桌就被抢光光！第一步：所需要用到的食材：白萝卜半颗、盐自定、生抽2汤匙、老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。2.萝卜加入两小匙盐抓匀，静置半个小时。3.把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用。5.把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里，加入冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子... 阅29 转1 评0 公众公开 19-09-24 08:27 |
独家腌制黄瓜秘方，香辣可口嘎嘣脆，越放越香，下酒下饭一绝 独家腌制黄瓜秘方，香辣可口嘎嘣脆，越放越香，下酒下饭一绝。平时，大家吃黄瓜的方式，一般是黄瓜炒鸡蛋或者凉拌黄瓜，但是很少会有人腌制黄瓜，因为很多人都觉得腌制酱黄瓜实在是太麻烦了，所以一般想吃酱黄瓜的时候，都会到外面去买，根本就不会自己在家里腌制。不过，咱们自己在... 阅43 转1 评0 公众公开 19-09-23 17:44 |
（附：补心气食疗方）气血不足百病生，如何把气血补起来？事实上，许多疾病都是由于气血不足和气血不通引起的。气血不足的表现。气血不足最常见的表现，就是容易疲乏。中医认为“心乱则气血逆乱，心静则气血调和”。今天和大家聊了气血不足会带来哪些问题，补气血最重要的是什么，并且分享了一个补心气的食疗方法。以后我们会陆续介绍心血不足... 阅53 转1 评0 公众公开 19-09-23 17:41 |
