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【盐焗手撕鸡】【盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖了~~~~~ 扫下面的二维码关注囧兔兔微信！！！ 阅3 转自寒冰0817 公众公开 13-06-12 14:13 |
1，凤爪洗净后沥水，干爽后把每个凤爪翻过来，沿着掌心的位置纵切一刀，这样切断了连接在此处的筋，断筋之后在锅里炒时，受热自然撑开，凤爪伸直，这样就不会回缩了！3图，先把凤爪下锅炒一下，凤爪下锅翻炒时，一经受热，切过刀的掌心自然撑开，就像手掌打开一样，四只爪伸直，这样就解决了回缩的问题--这个私家方法是最近研发出来的，实践后... 阅3 转自xwdwen67 公众公开 12-11-01 10:59 |
仅用盐成就的一道绝味美食：客家咸鸡 百味盐为先，曾经，盐是无可替代的调味品。客家咸鸡也叫外婆鸡，它有一个动人的传说。据说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，... 阅3 转自文苑阅读 公众公开 12-08-25 10:04 |
鸡翅的做法【盐焗鸡翅】做法：1、将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转小火焯至熟即捞起。2、鸡翅浸入冷水中至凉，取出鸡翅，斩件，这样易入味，撒入适量盐焗鸡粉腌10分钟。孜然花椒鸡中翅材料： 鸡翅八只，西兰花 孜然粉适量，花椒粒一抓，姜葱适量，酱油，油步骤：１ 油盐酱油几片姜片和适量孜然粉腌制鸡翅两个小时！ 阅64 转1 评0 公众公开 12-06-25 04:22 |
很嫩、很爽滑、很可口的白斩鸡：1、土鸡一只（我买的是3斤半），洗净后斩去头尾及鸡爪，加入葱姜及盐腌制一晚上。2、锅中放宽水烧开，放入备好的香料，盐及料酒 ，将鸡放入大火烧煮。3、中火烧煮25分钟左右，烧煮过程中要翻面几次（为了使鸡肉均匀受热入味，根据鸡的大小，可以自行选择烧煮时间），用牙签插入如果没有血水冒出就可以出锅了。 阅112 转0 评0 公众公开 12-02-21 13:51 |
豉汁凤爪。豉汁凤爪： 鸡脚12只豆豉1大匙、蒜末1大匙2、糖半大匙，酱油1大匙半，酒半小匙。做 法：1、鸡脚剁去趾甲，切为两段，以两大匙酱油拌匀，热油炸黄。2、热油2大匙，爆香调味炒匀，取出盛盘，蒸约1小时即可。 阅414 转23 评0 公众公开 11-10-22 07:55 |
猪肚鸡的做法。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把... 阅130 转3 评0 公众公开 10-11-29 13:58 |
