| 共 13 篇文章 |
|
养眼小妙方---孜然爆鸡肝 养眼小妙方---孜然爆鸡肝。同时平日里可以适当吃些鸡肝，因为鸡肝中含有丰富的维生素A，对保护眼睛、维持视力、预防干眼症都有帮助。做法：1〉青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟；2〉锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸡肝，撇干净... 阅13 转自罗静 公众公开 11-01-15 15:40 |
腐乳鸭【电饭煲美食】再现腐乳鸭归归，我想我终于有了我的拿的菜了。朋友们每次来我家之前或在我家的时候都会讨论说：再做一次腐乳鸭吧。电饭煲也能做出许多美食，这一次的腐乳鸭就是用电饭煲做的。腐乳鸭。原料：鸭子，腐乳，辣椒粉，盐，酱油 制作：1.鸭子清远干净，把鸭腿里面的油都撕干净。2.将腐乳，辣椒粉，盐，酱油搅拌均匀。 阅316 转22 评0 公众公开 11-01-09 13:22 |
白切三黄鸡白切三黄鸡----好鲜嫩啊！白切鸡要做的刚好熟,鸡骨里还看到红色的血.过熟肉就死了不好吃.但浸法对火候的要求也比较高，火大了沸水会不断冲击鸡的表皮，影响食材的美观，火小了又不利。4、浸鸡的时间不能一概而论，一只鸡与半只鸡所浸的时间肯定不同，只要你掌握下面这一点就好：即用筷子在鸡腿肉处能刺下去，而且没有血水流出好了。... 阅285 转9 评0 公众公开 11-01-09 13:16 |
鸡肉红薯小香肠。好友让我教给她做几个适合孩子吃的肉菜，这事儿对我来讲，还真是"赶鸭子上架"啦，我们家没有孩子，我也从来没留心过儿童的饭食应该怎么做，不过，好友的要求，还是得努力照办的哈，所以就现学现练个适合孩子食用的肉食（当然，做给大人吃的话，就更没问题的了），比较健康，又简单，这里跟大家一起分享一下。做法：1... 阅131 转10 评0 公众公开 11-01-09 09:02 |
海南白切鸡。昨天收到博友zmi84712的小纸条,说想要为儿子做海南鸡..因为我家小白不太喜欢吃带血的鸡,所以一直都。没做过..白切鸡要做的刚好熟,鸡骨里还看到红色的血.过熟肉就死了不好吃.鲜的农家鸡回来试验.3. 15分钟后熄火,等片刻打开锅盖.(鸡好像被充气了似的,鼓鼓的了)取出鸡.用葱在鸡皮表面涂抹芝麻香油.鸡一定要选新鲜的鸡.白切鸡吃的就是... 阅768 转56 评0 公众公开 11-01-08 17:16 |
电饭锅版:盐焗鸡。口感不像正宗的盐焗鸡,而像水晶蒸鸡,或是白切鸡.这个肉质比较嫩滑.但因为是用盐锔鸡粉所以味道。又像盐锔鸡.正宗的盐焗鸡口感紧实,比较香口.有嚼劲.（嘻嘻，忙着包粽子，不多写了）01.光鸡半只，盐焗鸡粉一包．.02.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时．.04.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键... 阅768 转48 评0 公众公开 11-01-08 17:14 |
香辣啤酒鸭。生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块。1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.3.放入鸭块,继续编炒.4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.5.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.7.最后水汁... 阅79 转11 评0 公众公开 11-01-08 17:06 |
蘑菇红烧鸡。材料：（如果不加口蘑的话，单纯用鸡做也可以的）三黄鸡半只约300克，八角2颗，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克。1.将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮。8.再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮。2.加入口蘑后没有加盐了，全是靠鸡块里的调味煮出来，所以在鸡煮至一半的时侯。加入口... 阅192 转11 评0 公众公开 11-01-08 17:03 |
香芋蒸鸡。芋头半颗（槟榔芋），三黄鸡半只，大蒜6瓣, 姜丝10克，葱花5克。A：细盐1/2小匙（腌芋头）料酒1小匙（炒鸡）3-4.锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬。6-7.放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小。9.锅内烧开水，将鸡块和芋头平铺在碗内，加锅盖大火蒸35分钟。2.芋头原本是要炸... 阅178 转10 评0 公众公开 11-01-08 16:59 |
金针木耳蒸鸡。其中一位已有80多岁高龄了，我特意做了一桌适合老人的菜肴，其中有《蒜蓉粉丝蒸虾》《金针木耳蒸鸡》《红烧锅塌豆腐》《红烧丝瓜》《台湾卤肉》《清蒸鲈鱼》《莲藕排骨汤》《西兰花拌木耳》，虽然时间有些紧迫，我的发挥也不是太好，但老人每一道都能尝试，我还是很开心的。2.做蒸鸡最好选不要太肥的鸡，如果太肥要把部分撕去，... 阅323 转28 评0 公众公开 11-01-08 16:54 |
