| 共 11 篇文章 |
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年夜饭必备的几道菜，下酒下饭招待客人，全是硬菜。2、开始烧油，当油温5成热的时候，开始下入肉条，这个时候的油温不是很高，下慢一点。面糊调好了，鱼块也腌好了。3、把鱼块倒入面糊中搅拌好，争取每个鱼块都挂上糊。4、起锅烧油，我们要把鱼块过油炸一下。我们下入鱼块，为了避免粘连，我们一块一块地下入鱼块。因为油温不是很高，也不要担... 阅141 转3 评0 公众公开 21-02-11 15:47 |
6、放在蒸锅当中蒸6-8分钟即可，时间太久肉质容易变老，蒸好之后在上面淋入一些蒸鱼豉油，之前有人问过我，说：蒸鱼是炸油之前放蒸鱼豉油，还是炸油之后放蒸鱼豉油，其实大家可以做个小实验，倒两小碟蒸鱼豉油，一碟直接吃，一碟用油炸过之后吃，味道自然分晓。小提示：蒸鱼最重要的两点（1、鱼肉的改刀很重要，直接影响到蒸鱼的时间），（2、... 阅11 转0 评0 公众公开 21-01-14 22:48 |
81岁大爷说：卤肉时，这8种香料缺一不可，保证能使肉香味入骨。他说卤肉时，一点要注意这几种香料的用法和剂量，不然做好的卤肉没法吃，下面跟大家一一分享……第一：辛温型：在所有卤肉配方里八角、桂皮、花椒、甘草、小茴香，白芷，豆蔻，这7种香料缺一不可，其它的可酌量添加。在所有卤肉配方里八角、桂皮、花椒、甘草，香砂、小茴香，白芷... 阅1 转自简食记 公众公开 20-12-16 08:28 |
用这锅卤味，拯救不想做饭的你。卤锅：好的卤锅要适合小火慢煨、保温性能好，最好选择外形高而深的砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或口径太宽的锅子。高汤：高汤是卤汁醇香的关键，广东、四川的传统卤味都会用高汤提鲜，一般多选择老母鸡、猪骨等食材吊高汤，美食台之前也专门教过大家高汤的熬法。食材：卤味食材百搭，荤素皆宜，不过开卤之前，... 阅6 转0 评0 公众公开 20-03-05 02:28 |
4.锅中放少许油，待油热后小火儿，将一炒菜勺的番茄沙司倒入锅中加一点水熬制，然后放糖和水淀粉及一点儿醋（按个人口味调整）熬制成浓稠的汁儿后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可盛出03.咸香酥嫩溜肉段。7.锅内留底油,放葱,蒜爆香，放入青,红椒翻炒，放入肉块，倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可04.东北酱骨头。2.锅内倒入油 待油热后放入... 阅8 转0 评0 公众公开 20-01-01 22:12 |
