| 共 15 篇文章 |
|
吃海鲜之前的处理手段你会了吗。吃海鲜之前的处理手段你会了吗？夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。而且吃海鲜也是有讲究的，你真的会吃海鲜吗?鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾腌渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。 阅17 转自保健作用馆 公众公开 14-01-25 16:03 |
[精]家常菜大全系列 家常菜大全系列。家常菜大全系列想知道怎样的家常菜是好吃又好做的么？想知道怎样的家常菜是营养又健康的么？今天几分钟网就为大家带来家常菜大全系列视频，还不赶快为自己的餐桌加一点不一样的新鲜！ 阅945 转254 评1 公众公开 12-03-23 11:13 |
蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不... 阅353 转92 评0 公众公开 12-03-22 16:05 |
[精]肥而不腻红烧肉 肥而不腻红烧肉。五花肉切成块，在开水里煮10分钟，把脏东西焯干净。备好葱/大蒜/姜块/大料/花椒/红枣。开火，加少许油，锅热后，把葱段/姜片/大蒜片放锅里翻炒后，加入五花肉。肉香出来，上色，加料酒，继续炒。添加水，肉要长时间煮，所以多加水。放入大料/花椒/冰糖/少量盐/酱油。待水快煮干时，酱油和冰糖裹着的肉已经很诱人了。 阅1008 转103 评1 公众公开 12-03-20 15:25 |
炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克。将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。在冷锅冷油中放... 阅169 转48 评0 公众公开 12-01-02 07:51 |
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶... 阅224 转55 评1 公众公开 12-01-02 07:47 |
