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【辫子牛奶小面包】一款堪称绝对经典的小面包。这造型绝对是堪称经典的造型吧，这点，没有人有异议的了，其实是很经典的一款面包，在本地，几乎所有的面包店都会有这样一款小面包，对于这款面包，我是情有独忠的，因为这款面包，是我第一个做成功的面包，就是这一款面包，带着我走向烘培、美食爱好的不归路了，哈哈！牛油面包 ... 阅135 转8 评0 公众公开 15-04-15 00:05 |
【金钱小面包】最适合新手操作的零难度小面包。很可爱很可爱的一款小面包，有着很好听的名字，叫金钱面包，最容易的整形方法，我还把小面包的克数控制在6克，寓意六六顺，哈哈，很小巧的一个，整齐的摆放在一起，看着，有没有密集恐怖症哈？辫子牛奶小面包 牛油面包 蛋奶华夫面包 核桃酸奶面包。牛角小... 阅131 转5 评0 公众公开 15-04-14 23:57 |
【海螺卡仕达小面包】将奶香馅填进去的童趣小面包（一次发酵版）5、烤好的面包放凉后脱模，卡仕达奶香馅装进裱花袋里，挤进小海螺面包里。辫子牛奶小面包 牛油面包 蛋奶华夫面包 核桃酸奶面包。牛角小面包 中种葡萄干酸奶小面包 砂糖小面包 咕咕霍夫面包。黑芝麻桑甚果酱小... 阅65 转0 评0 公众公开 15-04-14 23:53 |
椰蓉辫子包 也忘了在哪里看到的这个造型了，当时一看就喜欢上了，一直惦记着实践一把，今天终于COPY了，差距那个大啊，好失望，馅铺得太满了，而且辫子也没编好，最后发酵三个都爆开了 还是用的烫种的面团，喜欢上了，觉得很方便，头一天花几分钟搞定烫种，第二天就可以直接把材料扔进面包机了，不用再费劲地软化黄油了，关键是这个... 阅51 转1 评0 公众公开 14-09-16 21:47 |
您这篇博文在圈子“Happy｀厨虫记”由“。哚哚”加为精华博文!您这篇博文在圈子“美食.人生”由“猫猫头”加为精华博文!您这篇博文在圈子““吃”情江湖”由“爱折腾的妞”加为精华博文!您这篇博文在圈子“哈尔滨的美食”由“加菲”加为精华博文!您这篇博文在圈子“金粉食家”由“向一百个城市进军”加为精华博文!您这篇博文在圈子“幸福甜甜圈... 阅36 转2 评0 公众公开 14-09-16 21:41 |
送给小盆友的迷你芝士包。牧瑶小盆友放学后就嚷着要吃妈妈做的面包，当娘的义不容辞，马上开干，两个小时搞定一款简单可爱又补钙的迷你小面包。 阅20 转0 评0 公众公开 14-09-16 21:28 |
卡士达超软排包。卡士达酱：(卡士过酱和面揉在一起)卡士达酱:约100克。１＼除黄油外的所有材料揉出筋，加黄油揉到面筋扩展阶段（做吐司揉到扩展完成阶段）牧瑶小朋友今天要和瑶姑去烟台奶奶家,不知能否顺利上车呢,可这还没走我心里就酸溜溜的.真怕她天天哭着找妈妈,怕她生病,总之怕这怕哪的.还怕临走时大哭说不去了,到时我肯定坚持不住就把她留... 阅32 转0 评0 公众公开 14-09-16 21:23 |
小孩们都爱吃：胡萝卜软式小餐包。这个面包，40克每只，整成橄榄形，握在小盆友手里正好，面包很柔软，里面放了胡萝卜，甜甜好滋味，营养味道好。胡萝卜蒸熟放冷压碎成泥：50（如果胡萝卜泥水份大，请注意减水）（胡萝卜泥我一起先下去的）（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。） 阅34 转0 评0 公众公开 14-09-15 00:24 |
胖乎乎的小肉球——毛毛虫面包（65度汤种）毛毛虫面包 （3只）面团配料：汤种，高粉120克，低粉30克，酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/2小勺，全蛋液1大勺，奶粉6克，水80克，黄油15克。7、将收口处（也就是毛毛虫的肚子处）朝下排在波纹烤盘上。8、将烤盘放在烤箱里，下层放一碗热水，关上烤箱门（不需要开启烤箱的发酵功能），做最后发酵40分钟左... 阅81 转3 评0 公众公开 14-09-14 17:58 |
香草牛奶红豆排包 （28*28CM烤盘一盘，共16只小包）中种面团：高粉280克，酵母6.4克，牛奶212克，香草糖15.4克主面团：全部中种面团，高粉120克，香草糖97克，蛋白60克，淡奶油24克，牛奶26克，黄油40克包馅：蜜红豆200克表面装饰：全蛋液+水1：1，融化黄油适量烤制温度：180度上下火中层30分钟，表面上色后加盖锡纸（具体的制作过程可参考之... 阅52 转0 评0 公众公开 14-09-14 13:26 |
