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麻辣火锅自己做。原料：大重庆火锅底料半袋 郫县辣酱3茶匙（15克） 花椒30克 干辣椒约40根 八角1个 桂皮2片 香叶2片 草果1个 山奈3个 大蒜8瓣 葱3段 姜3片。2) 然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，3) 待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱... 阅4 转自金凤 & WA... 公众公开 11-04-14 00:44 |
在长沙的时候，迷上了臭豆腐。每次逛街，远远闻到一股臭豆腐的味，就会循着臭味找到摊子吃几块。1,2,臭豆腐煎两面金黄（一定要是煎，要是炸，那油就浪费了。） 3，花生去皮拍碎，香菜切碎 4,5，少许油炒香葱姜蒜干红辣椒碎，兑一勺生抽，半勺香醋，少许盐，糖，辣椒粉，孜然粉，烧开。原料：臭豆腐一盒、熟花生米、香菜、葱姜蒜碎、盐、孜... 阅530 转6 评0 公众公开 11-02-25 13:46 |
外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细... 阅985 转17 评0 公众公开 11-02-25 13:41 |
