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食材：1只鸡（2斤左右）、4片姜、2根葱、3汤匙黄酒、少许熟花生末、少许熟芝麻、4-6汤匙川味辣椒油、2汤匙醋、1汤匙香油、半茶匙糖、少许盐、1汤匙生抽、2瓣大蒜、半汤匙葱花、少许香菜。2片姜，2个八角，1茶匙四川胡椒粉，4-6个干辣椒，2片香叶，2汤匙辣椒粉，1茶匙半四川花椒，1茶匙半五香粉，1汤匙芝麻。说到下酒菜，没有比一盘花生米更合适... 阅152 转12 评0 公众公开 17-02-26 16:44 |
7腌咸菜方法，做出来的咸菜比肉都好吃！方法：把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。原料：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。方法：将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。方法:将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐... 阅174 转11 评0 公众公开 17-02-26 16:40 |
其实沿着香菇边把一整个香菇剪成一根长条再切断是为了让它最终看起来更不像香菇哦。）10、锅内热油，放入一根香菇，香菇周围冒小泡泡就说明油温合适了。将香菇放入锅内炸定型，再复炸一遍（复炸可以逼出多余油分，也可令香菇口感更焦脆）12、放入炸好的香菇，快速翻炒，使每一根香菇都裹上料汁。这一步时间一定要短，香菇裹上料汁即可出锅，料... 阅194 转15 评0 公众公开 17-02-26 16:40 |
原来酒店都是这么做炒馒头的，大厨手法果然不同，真的学到了！馒头一个伴随北方人长久度过几千个春秋的美食，早上晚上顿顿有馒头，而且大街小巷卖馒头的也不少，这就为我们这些不会做馒头的人，铺了条好路。8：馒头下锅，上面撒一点水，一点点就好，大火翻炒，让蛋液迅速粘在馒头上，翻炒5~6分钟即可出锅；以前我们炒馒头是先炒鸡蛋，然后炒馒... 阅438 转30 评0 公众公开 17-02-26 15:38 |
