| 共 16 篇文章 |
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香料的用途一定要记牢 .1、白芷香料的用途一定要记牢。·1、白芷--去腥。·2、草蔻--脱骨。·3、肉蔻--提鲜。·4、砂仁--透骨。·5、香叶--增香防腐。·6、陈皮--清香解腻。·7、胡椒--去腥除臭。·8、挂皮--增香去异味。·9、白蔻--去腥膻提味。·10、草果--增香出回味。 阅22 转10 评0 公众公开 24-01-10 06:13 |
四个煮羊肉的技巧：1. 不要加花椒，否则羊肉会变硬 2. 不要加四个煮羊肉的技巧：1. 不要加花椒，否则羊肉会变硬。四个烹饪羊肉的要点：1. 先用冷水浸泡两个小时。 阅2 转0 评0 公众公开 23-12-14 22:30 |
经常做饭的女人要知道的窍门 .1、带鱼：放碱水浸泡，去除腥味 .经常做饭的女人要知道的窍门。·1、带鱼：放碱水浸泡，去除腥味。·2、猪肝：放白醋水浸泡，口感好。·3、牛肉：用啤酒+面粉稀释，腌制的牛肉更加鲜嫩。·4、腰花：加白醋浸泡清嫩爽口。·5、鱼肉：水烧开上锅蒸，味鲜美。·6、虾仁：放盐+食用碱浸泡晶莹... 阅6 转1 评0 公众公开 23-12-03 12:09 |
秘制五香茶叶蛋技术配方，先收藏起来。秘制五香茶叶蛋技术配方。鸡蛋8个、立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个。1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；5、茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一定要用料包包裹。 阅18 转1 评0 公众公开 19-09-14 19:36 |
秘制五香茶叶蛋技术配方，先收藏起来。秘制五香茶叶蛋技术配方。鸡蛋8个、立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个。1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；5、茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一定要用料包包裹。 阅18 转0 评0 公众公开 19-04-12 16:46 |
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。将鸡的右翅也别在鸡背上。3、锅上旺火，加清水（以淹没鸡为度），放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎... 阅25 转3 评0 公众公开 19-02-28 20:05 |
烤羊肉串 烤蔬菜 金牌烤猪手做法。 阅1 转自悟痴 公众公开 18-12-29 11:32 |
50个烹饪技艺，快快多学一招，做菜色香味俱全。在炸东西的时候，锅中会出现很多的残渣使油混浊，这时你可以用白萝卜片，在上面用筷子戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会吸附在萝卜片上，取出清除残渣，再将白萝卜片反复放入锅中炸，混浊的油会变清澈。在炒茄子时，先在锅中放比平时多一倍的油，加花椒和蒜片炒香，再加入茄子翻炒，快要熟的时候加... 阅27 转0 评0 公众公开 18-11-30 20:25 |
68岁退休大厨，分享了12条精辟烹饪技巧，条条有深度，句句有见解。生活中，处处都有诀窍，掌握了这些诀窍，我们菜就能做的更好，今天胡师傅请来了68岁的退休刘大厨，早年跟着刘大厨做菜时，每天就有很多人夸奖他做的菜好吃，他也给我讲了很多菜肴中的技巧，今天刘大厨就为大家分享12条精辟的烹饪技巧，条条有深度，句句有见解，相信大家看完后... 阅71 转3 评0 公众公开 18-11-15 19:35 |
