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16种香煎带鱼的家常做法，外酥里嫩又营养，鲜香十足。1、带鱼洗净，备好葱段，姜片和料酒。4、把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分，把带鱼身均匀的拍上干淀粉。4、腌制好的带鱼，去掉葱姜，用厨房纸抹去带鱼上的水份，然后两面分别均匀地拍上一层面粉。带鱼、蒸鱼豉油、花椒、葱、姜、白酒、盐、糖、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、香菜梗。带鱼、鸡蛋、生... 阅21 转1 评0 公众公开 19-08-23 10:33 |
4. 10分钟后，关掉火，把整碟鱼取出，把碟子里蒸鱼蒸出水份倒掉(喜欢多点汤汁的，水可留一点)接着撒上葱花，淋上3茶匙酱油(酱油请根据鱼大小添加)5. 最后把蒸鱼锅里的水倒掉，开火下适量油烧开，浇上葱花以及鱼身上会发出吱吱的响声还有飘着香香的葱花鲜鱼味～这样一道清蒸嫩滑的罗非鱼久完成了。9. 桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身... 阅14 转1 评0 公众公开 19-08-17 16:48 |
不管炖什么鱼，记住三点，炖出来的鱼汤又白又香，还没腥味。炖鱼汤其实也是有技巧的，多年老厨师传授了经验，记住三点，不管炖什么鱼汤，都能够没腥味，而且汤又白又好喝。不管炖什么鱼汤，记住这三点，把鱼先腌制一下，然后把鱼用猪油煎一下，最后一点最为关键，就是应该加开水，不能加冷水。鱼汤营养价值高，而且喝起来很美味，爱喝鱼汤的人... 阅185 转14 评0 公众公开 19-07-31 19:22 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。17.葱油鱼。材料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。材料：巴浪鱼(2条，476克)、清鸡汤(2杯)、姜(5片)、葱(2支)、蒜(... 阅16 转3 评0 公众公开 19-07-13 07:42 |
接着在热锅的时候，用一块生姜把锅擦一遍，这里要注意一定是要等热锅的时候，再用生姜擦锅，这样可以避免鱼肉粘锅的情况，接着再倒入食用油和鱼肉，用小火煎烤，等鱼肉的两面都变成金黄色的时候，再倒入2碗白开水、生姜、葱段，用大火煮沸就可以了。 阅40 转0 评0 公众公开 19-06-10 12:48 |
现在很多人出去吃饭或者聚餐的时候，都会喜欢点鱼，就像石锅鱼、烤鱼、片片鱼等等，用鱼来做锅底，再加上很多配菜，放在里面就会夹杂着鱼肉的清香，很好下饭。第一步，准备好食材，将鱼洗干净，最好在买鱼的就让师傅将鱼清理干净，毕竟这不是一般的活，有些人就是喜欢吃但是不敢杀鱼，有些人就因为杀鱼工序比较复杂就望而却步，其实，只要卖鱼... 阅98 转12 评0 公众公开 19-05-28 06:54 |
3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。鱼、料酒、盐、味精、花椒、油。葱油鱼。3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、... 阅42 转3 评0 公众公开 19-05-10 16:20 |
炸鱼的面糊怎么调？3. 锅中热油，油温8成热的时候，转中火，将小鱼仔放入面糊中滚一圈儿，然后均匀的放入锅中，以此类推。2. 调面糊：取一个盆，将红薯淀粉放入其中并加适量清水，再打入一个鸡蛋，放适量盐。3. 锅中热油，油温6-7成热的时候，转中火，将鱼块儿一个个的放入锅中，炸至淡金黄色的时候捞出沥干油，最后在所有的鱼都炸完时，转小火... 阅3483 转2 评0 公众公开 19-05-07 18:12 |
