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| 共 34 篇文章 |
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6、配菜厨师绩效考核标准。10：10—10：20 配菜人员和师傅一起验收原料，严格按照质量标准进行验收，检查自己负责的菜品原料是否到齐，如原料没到齐需要补货立即汇报厨师长进行补货 ，需要熟加工原料先改刀给师傅加工。16：45—16：50 配菜人员和师傅一起验收原料，严格按照质量标准进行验收，检查自己负责的菜品原料是否到齐，如原料没到齐需... 阅1122 转8 评0 公众公开 20-06-09 17:18 |
56条做生意的顺口溜（能派上用场）2，不怕不赚钱，就怕货不全。8，青货无正价，买卖不同心。21，做生意三个宝，人好货好信誉好。27，人要衣装，货要装潢。28，多听顾客言，生意在眼前 。30，市场认得清，生意卖得精生意做到同行想不到的地方。50，人不离货，船不离舵。51，人叫人千声不语，货叫人点头自来。53，人要衣装，货要金装。 阅84 转1 评0 公众公开 18-09-07 22:47 |
餐饮开店秘籍：菜品定价与经营策略大全。1：成本加利润定价法所谓，成本加利润定价法就是按成本加预期的利润来确定您的销售价格，这样的方法能够确切的提现该菜式菜品价值为基础来定价的原则，是基本的、普遍的，也是最简单的定价方法。2：随行就市法(流行水准定价)，以一种竞价为核心的方法来作为餐饮行业的定价标准，餐饮企业的菜品价格保持... 阅34 转0 评0 公众公开 18-05-27 20:20 |
其全称为online to offline分为四种商业运作模式：online to offline 是线上交易到线下消费体验；B2C运作流程3.新商业模式的发展趋势和困境。随着互联网技术的应用和普及发展, 新的创业模式和营销方法也在不断推出, 电子商务的发展非常迅速. 新商业模式的成功有多方面因素的影响, 但是这其中最重要的三点, 本文认为分别是流量、 支付方式、 以... 阅245 转1 评0 公众公开 18-05-23 10:43 |
海底捞的创始人张勇，从摆摊卖麻辣烫，到把海底捞做成中国第一大火锅品牌。这些在底层实打实吃过的苦，让后来的张勇在管理海底捞上更得心应手，海底捞的员工，外来打工者居多，他非常清楚，什么是这些人的最主要需求，其实是生存，是有尊严的生活。张勇能做到长期把员工离职率控制到10%一下，不仅是在不断调整KPI上，做人性高手，在管理海底捞... 阅136 转2 评0 公众公开 18-05-23 07:55 |
做工作餐配送，怎样去营销，用什么方法让顾客推荐顾客呢？问题关键词：‘’工作餐‘’、‘’配送‘’、‘’营销‘’、‘’顾客推荐顾客‘’。⑶机会：外卖（工作餐）市场处于成熟期，已经形成增量市场，并且是个差异性（个性需求）市场。能够与公司共同创业，按时／按点把工作餐配送到合作渠道。综上所述：题主的优势在于餐饮出品，请做到优质... 阅2421 转7 评0 公众公开 18-05-09 06:06 |
厨师管理条文有哪些？这个团队由我和数个大厨组成，有时带一个或几个厨师长到各大餐饮旺城调研经过筛选，选出适合工作室烹调师团队经营的品种，在工作室里进行试制和实验，一旦成功，则在所包厨的单位推广，很见效果。然而，由谁来做，并不是工作室的负责人来决定，而是要通过烹调师团队的工作情况和工作业绩来决定，业绩好的团队或个人有权优... 阅10 转1 评0 公众公开 18-04-27 20:53 |
