| 共 8 篇文章 |
|
开店就是上战场，要有充足的弹药 | 开店笔记。所以，在开店之前，手里就应该有个武器库，专业叫法叫产品组合，这产品组合既要有稳定性，也要有灵活性。比如自己不会厨房，就招厨师开店，自己不会做东西，就加盟个品牌，完全不会考虑产品本身的问题，比如是否有竞争力，满足顾客什么样的需求和痛点，举个例子，我以前说过的港式奶茶，如果开在工... 阅66 转2 评0 公众公开 19-12-08 19:05 |
餐饮选址，如何测算铺面人流量 | 知识树。统计人流量可以说是预估开业后营业额的重要工具。红餐君今天就来说一下如何选址时如何测算人流量。在开始测算位置人流量之前，先来明确一个专业名词——捕捉率。When：何时测算人流量？Where：在哪里测算人流量？设计 | 红餐_邓烨仪此为红餐（ID：hongcan18）原创餐饮知识树，转载请注明来源！ 阅1 转自思明居士 公众公开 19-02-17 20:57 |
开店很简单，就好比爬山 来自及时雨餐饮营销创意研究院 00:00 03:39.今天，一家连锁餐饮企业找到我，聘我做终身顾问。中国餐饮的体量太大，我们只为一两家餐饮企业服务，显然不是公平的。一家餐厅如果产品，环境，服务都没有问题，就重点做营销。营销是什么？营销是一种能力，是当今做生意必备的能力。这就是餐饮裂变营销系统。感谢... 阅1 转自阿铎1 公众公开 18-10-11 17:45 |
好的餐厅选址，一定是使用过这个工具计算。有效覆盖的对应的有效区域，就是15分钟内能到达的区域。目标覆盖鬼影的目标区域，就是5分钟能到达到达的区域。那么，走路5分钟画出来的圈，这是你最重要你的第一波人群，你新开的店，第一波人群就来源于目标区域。最早的营销，就是针对目标区域做的。选点最要关注的是目标区域，不是有效区域。 阅1 转自阿铎1 公众公开 18-10-11 17:35 |
黄金地段≠黄金选址，选址都是走“套路”的。客流分为自身客流、分享客流、派生客流。对于目标选址，星巴克会对其客流量进行分析，从路人的男女比例、性别、年龄、穿着来预测潜在客户的数量，并了解客流、客源定位，客层分析，消费取向等。因此，商务正餐一般选择在高档的酒店、写字楼等商务区或者少数高档社区，一般消费为商务宴请或者宴客，... 阅1 转自成功是什么 公众公开 18-06-13 17:23 |
“裂变”营销那么热，应该怎么玩？就拿最流行的海报裂变来说吧！在朋友圈或微信群看到分享的内容——加入某个群或某个公众号——转发朋友圈、群里或公众号上分享的内容。还不光是这样，网易还使用了课程分销策略，促使受众主动分享，分享就能赚钱。课程的分销收益为：一级分销60%收益、二级分销30%收益。4、 裂变不是谁都能玩，玩好要么你有品... 阅1 转自阿铎1 公众公开 18-06-07 21:19 |
特别是在许多点评网站上，当消费者消费之后留下些差评，餐厅经营者就觉得这是伤了自己的面子，给自家餐厅脸上抹黑，越想越气。餐饮方面自然同理，适当的建议与批判是推动餐厅进步的重要因素，更何况从一个餐饮人的职业操守上来讲，与顾客产生争执也是大忌。4.你餐厅卖那么多菜，顾客是否想吃的时候就想到你？不变的菜式，很容易让顾客有审美疲... 阅1 转自阿铎1 公众公开 18-06-07 21:16 |
想让你的餐饮店不倒闭，就要切忌不要触碰这些雷区。餐饮行业是一个看起来容易，但实际操作却非常复杂。餐饮行业的利润有多少呢?说几个数据，餐饮百强企业的净利润不到营业额的5%，一般餐饮企业，做得优秀的，可以达到营业额15%，再高就属于奇葩了；2、别靠秘方。从管理层面来说，有秘方顶多只是产品的10%，连产品的100%都算不上，还有管理，运... 阅1 转自阿铎1 公众公开 18-06-07 21:16 |
