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制造成本通过“生产成本”、“制造费用”科目进行核算。在日常税收审查工作中，由于“待摊费用”贷方发生额反映企业分期摊入生产经营成本的实际摊销金额，因此其金额摊销的正确与否，关键是确认受益期或使用期限与摊销期限是否一致，因而产生纳税审查的重点;但切不可忽视对该科目借方发生额的审查，因为，通过该科目借方发生额的审查，能够便于... 阅1 转自YXBTSG 公众公开 20-03-30 14:46 |
锅内倒入秘制味汁浸没肉块，放在煲仔炉上，不加盖大火烧开，再继续烧10分钟至肉块上色，然后盖盖儿转小火烧40分钟至汤汁收浓即可关火，肉块在锅内盖盖保存。3、走菜时取1只石锅烧热，将提前炒好的水腌菜垫入锅底，再取600克肉块加原汁烧热后放在水腌菜上即成。腌菜1000克用流水冲去咸味，捞出挤干水分，倒入白醋、白糖各500克浸泡一夜，捞出后... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-27 11:12 |
如何把普通菜卖出高毛利？2、锅内留底油，烧至五成热时，放入搅拌好的草鸡蛋，中火炒至凝固，放入剩余的调料、茶馓翻拌均匀，取出放入容器内，配煎饼上桌卷食。秘制鲜蚕豆250克，秘制蒜香粉150克。2、锅留底油，放入红椒粒、蒜薹粒、圆葱粒炒香，倒入蚕豆，放入秘制鲜辣、秘制蒜香粉炒制，淋入山胡椒油翻炒均匀，起锅装盘即可。3、锅内留底油，... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-27 11:11 |
在具体的菜单设置上笔者建议老板们把甜品放在主菜之后，这样设置比较符合顾客下单的习惯，另外也可以把甜品和主菜搭配成套餐。很多老板一看到买赠就感觉自己要“亏本”，其实不是的，在正式推出新品之前用小量的赠品可以试出顾客对新品是否满意，这样要比我们盲目进完货发现顾客不买单要好的多，同时赠品做的好可以有效提高顾客的好感度，比如... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-27 11:09 |
成都小伙郭一凡意图打造一个麻辣烫品牌，同时也给麻辣烫正正名。例如，昆明店的墙绘上有烧饵块和过桥米线店；郭一凡说，马路边边的理念就是每一家店都要结合当地的人文复古元素，哪怕开一千家店，也要千店千样，要让消费者找到不一样的感觉。在郭一凡和团队的努力下，马路边边如今已发展到全国300多家连锁店，成为风头强劲的麻辣烫品牌。而且让... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-27 11:08 |
标准化不仅可以使连锁企业获得正当的外部性利益、规范连锁经营秩序，还可以使得连锁企业对“店铺”快速复制，有助于培育企业核心竞争力。开展连锁经营标准化，要树立标准化的经营理念，制定顾客体验的标准，建立完善的标准体系和标准的动态机制，建立标准化信息系统。标准化管理主要包含： 组织标准化，流程标准化，质量标准化，作业标准化，制... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-25 15:54 |
2019年餐厅经营最全攻略奉上！在《餐饮人想赚钱？》一文中，我们详细讲述了餐饮创业的筹备工作，即品类选取、定位、经营方式等。小餐饮选址究竟在选什么？具体则为餐厅门头logo可见、交通或者线路可达、物业条件可用、政策法规要可得。（详细点击阅读《开了15年餐厅的老手都失手！餐饮选址到底该怎么选？要遵循补缺原则和品牌街原则。 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-25 15:54 |
产品越多，成本也相应越高，且不说人工成本，就原料成本也会增加好多，这还不算材料的浪费，对于很多点单率比较低 ，材料又属于不常用的材料的菜品来说，材料的浪费可能比菜品销售的收入还要多，这样算下来完全是不划算的。注重产品组合，除了拳头产品之外，再搭配一些周边产品，与核心产品一起形成套餐，每个产品单价可能都不高，但是组合下来... 阅1 转自炖品之家 公众公开 19-05-25 15:53 |
最实用的满减技巧，销量和利润轻松双赢！满减活动是当顾客消费金额满足相应档位要求时，享受对应减免的一种促销活动。满减的“满”决定了能享受优惠的门槛，如果门槛过低，顾客很容易到达，便无法刺激顾客购买更多的产品，提升客单价。一般来说，菜品价格=菜品成本+税+管理成本+其他成本+利润，减的部分要控制在利润能承受的范围里。满减的第一... 阅661 转7 评0 公众公开 19-05-22 21:58 |
餐厅赚不到钱?，还不是因为你不懂设计菜单，赶快学学吧。他也不明白，菜单其实才是一个餐厅经营中最重要的武器，菜单才是消费者最近距离接触的媒介，消费者点什么产品，最终能赚多少，是消费者从菜单上点餐支付的结果。当然精减产品只是提高品效的一个方面，目前市面上产品多而乱的菜单依然是大多数，主要因为餐厅老板不知道这背后的竞争效率是... 阅33 转0 评0 公众公开 19-05-21 07:01 |
